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質(zhì)檢員：怎么看懂食品標(biāo)簽中的門道

2008-12-23 00:00 來源：互聯(lián)網(wǎng) 責(zé)編：覃麗妮

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除了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，很少有人留心食品標(biāo)簽上的其它內(nèi)容。據(jù)有關(guān)專家介紹，其實(shí)食品標(biāo)簽中有不少“道道”。
　　正規(guī)食品標(biāo)簽應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、配料、生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、地址和凈含量八項(xiàng)，若缺少其中一項(xiàng)，則說明該生產(chǎn)廠家管理不夠規(guī)范。
　　除了生產(chǎn)日期保質(zhì)期，標(biāo)簽上的配料和生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號兩項(xiàng)也值得好好研究一下。閻斐說，配料表中該食品所用各種材料不是隨便堆上去的，而是按照數(shù)量的多少來排序，通常排在配料表第一位的定是用量最多的，而排在末位的肯定是最少量的。
　　而生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號則可判斷食品生產(chǎn)廠家是否使用了作廢標(biāo)簽。如一些食品是按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，每3年復(fù)審一次，標(biāo)準(zhǔn)號中“-”后的數(shù)字就是標(biāo)準(zhǔn)的頒布時(shí)間。舉個(gè)例子，如果“-”后為2004，則說明該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是2004年頒布的，至今年還未復(fù)審，已作廢。
　　消費(fèi)者選購食品時(shí)都注重健康，所以綠色食品常是首選，但并不是所有的綠色食品都完全沒有添加劑。我國將綠色食品定為A和AA兩級，A級是允許限量使用化學(xué)合成物質(zhì)的，而AA級則禁止使用。

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