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設計新包裝申請QS認證 季市小吃大步邁向產業化

2009-03-12 00:00 來源:泰州日報 責編:覃麗妮

        自季市酒酵饅頭、老汁雞推出新包裝以來,銷量持續看漲,今年短短兩月銷售額已達730萬元,超出去年全年水平。目前,靖江市季市鎮正在籌建萬頭雞場,延伸老汁雞產業鏈,同時申請QS認證,將季市小吃做成大產業。
        “酒酵饅頭、老汁雞、茵糕、大爐餅等季市小吃遠近有名,但如何做大一直是個難題。”靖江市烹飪協會季市分會會長陳德龍介紹,去年底,協會結合節慶,將小吃做成禮盒包裝,并在周記酒酵饅頭店和小陳熟食店試點。
        周記酒酵饅頭店老板周志龍對此非常熱心。接到通知,他立即聯系廣告公司設計包裝,在新年之前推出了酒酵饅頭禮盒。紫紅色的盒面喜慶大方,每個禮盒里放60個饅頭,10個豆沙的,10個雪菜的,20個蘿卜絲的,20個三丁的。同時,季市農貿市場旁的小陳熟食店也推出了真空包裝老汁雞。
        “禮包講究的是口味多,品種豐富,做工精致。”老周說,盡管售價上漲了20%左右,但很受歡迎,兩個月來已經賣出了20多萬盒。
        真空包裝老汁雞的銷售也十分火爆,集鎮上的幾家店甚至來不及供應。陳德龍說,這兩個月,僅在季市集鎮賣出的酒酵饅頭就達400萬個,老汁雞2萬多只,銷售額共計730萬元,超出去年全年水平。
老汁雞銷量看漲,問題也隨之而來:市場上難以采購到這么大量的優質草雞。小陳熟食店店主陳德龍告訴記者,以往,店家都是分散到市場購買草雞,不可避免地出現大小不一、肉質有差異等情況,給老汁雞的規模化產業化發展帶來阻礙。 
        為徹底解決這一問題,季市鎮政府出面與大中機電達成合作意向,在該公司原來養雞場的基礎上,建設一座萬頭綠色雞場,每年供應4至5萬只草雞,用于制作老汁雞,將季市老汁雞的產業鏈延伸到原料供給領域。目前,雞場選址已定,正在緊鑼密鼓地建設中。
        “今年,我們要將季市茵糕、大爐餅等小吃設計成系列包裝食品,一起推向市場。”季市鎮副鎮長黃燦波說。目前,季市烹飪分會正為這些新包裝小吃申請QS認證,為打入各大超市做準備。
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