劉永好：解決食品安全問題應依靠產業鏈建立
2009-03-24 00:00 來源：和訊網 作者：潘秀林 陳曉燕 責編：覃麗妮
3月6日下午,人民政協報、人民政協網聯合和訊網邀請全國政協委員、新希望(000876,股吧)集團董事長劉永好進行訪談,他表示食品安全問題的解決,不能只依靠安全標準制定的高低,而是有賴于一整套產業鏈的建立,即食品安全可追蹤體系。
“如果把一件商品比喻為一頭豬,就應該知道豬的父親是誰,母親是誰,爺爺是誰,甚至祖宗十八代。商品也是一樣,這些都弄清楚了,即便出了問題,也能夠追根溯源,從源頭上抓起”。
這就是產業鏈和可追蹤體系,“養豬大王”劉永好用最樸實的例子進行解釋。
針對由三聚氰胺引發的食品安全問題,他表示,食品安全問題的解決不能只依靠衛生部頒布的食品安全標準,根本解決之道在于企業的規模化轉型。
目前奶制品企業可分為生產基地型和市場型兩種,前者自控奶源,出現問題的幾率一般比較小,而后者由于將生產權外包,只做市場銷售,安全性較差,但因為投資小見效快,被目前絕大多數奶企采用,是一種已經過時了的經營模式。
“目前政府對農村支持力度很大,利好政策頻頻出臺,正是建立現代農牧業的最佳時機。應拉長產業鏈,向科學、現代、規模化的經營模式轉變”,他表示。
“如果把一件商品比喻為一頭豬,就應該知道豬的父親是誰,母親是誰,爺爺是誰,甚至祖宗十八代。商品也是一樣,這些都弄清楚了,即便出了問題,也能夠追根溯源,從源頭上抓起”。
這就是產業鏈和可追蹤體系,“養豬大王”劉永好用最樸實的例子進行解釋。
針對由三聚氰胺引發的食品安全問題,他表示,食品安全問題的解決不能只依靠衛生部頒布的食品安全標準,根本解決之道在于企業的規模化轉型。
目前奶制品企業可分為生產基地型和市場型兩種,前者自控奶源,出現問題的幾率一般比較小,而后者由于將生產權外包,只做市場銷售,安全性較差,但因為投資小見效快,被目前絕大多數奶企采用,是一種已經過時了的經營模式。
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