食品包裝中保鮮包裝材料的創新
2009-04-23 10:37 來源:化工易貿網 責編:覃麗妮
【編者按:食品包裝中保鮮包裝材料的創新。】
【中華印刷包裝網】 俄羅斯專家在食品包裝材料的聚合物中添加水的酸化物、多種礦物鹽和酶等物質,富含這些物質的包裝袋的內表面,可吸收所包裝食品中多余的水分,殺滅細菌,從而改善包裝袋的內部環境。同時添加劑中的酶還能調節食品的氣味,為食物中的營養成分營造生存空間。這種新型保鮮包裝材料可使奶酪、香腸等容易變質的食品保存較長時間。
韓國(株)相明板紙有限公司完成了“保鮮板紙” 工程。在field?Dtest中, 同等條件下草莓的保鮮期為5天至8天,香瓜的保鮮期則增加了5天左右。
日本昭和化學公司研制以磷酸鈣為原料的礦物濃縮吸水紙袋,用于包裝蔬菜水果等食品,使蔬菜水果從礦物濃縮液中得到營養供給。并吸收蔬菜水果釋放出的乙烯氣體和二氧化碳。抑制葉綠素的分解,起到維持鮮度的效果。
日本一家公司推出了一種可用于食品包裝的保鮮包裝紙,它的制作工藝是先將原紙浸入含2O%的琥珀酸、33%的琥珀酸鈉和O.O7%的山梨酸的乙醇溶液中,然后對其進行干燥。使用這種紙包裝帶鹵汁的食品,可以在38℃高溫下存放3周而不變質。
青島廣華啤酒保鮮容器有限公司開發出奈爾E型絕氧啤酒保鮮桶,采用獨特充氣自動蓄壓結構與內置式微型鋼瓶相結合方式,確保注酒、出酒存放全過程絕氧操作,保證桶裝啤酒口感。厚度均勻的PU泡沫塑料保溫層有良好的保溫性, 出酒系統有較強的消沫功能,酒桶絕氧出酒可杜絕空氣進入桶內,達到較好的啤酒保鮮效果。
功能性保鮮包裝材料的研發是未來保鮮包裝技術的研究熱點之一,保鮮包裝功能的實現要從過去的靜態轉向動態。過去那種庫房式保鮮方式將會被流通中的保鮮包裝所取代。全新概念的保鮮包裝材料將會出現,食品保鮮包裝材料的開發研究將會出現百花齊放的新局面。
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日本昭和化學公司研制以磷酸鈣為原料的礦物濃縮吸水紙袋,用于包裝蔬菜水果等食品,使蔬菜水果從礦物濃縮液中得到營養供給。并吸收蔬菜水果釋放出的乙烯氣體和二氧化碳。抑制葉綠素的分解,起到維持鮮度的效果。
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