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食品營養標簽可幫助合理消費

2009-09-24 14:12 來源：中國網責編：劉文越

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小C專訪｜正博總經理范

小C專訪·煒岡股份董事

【我要印】訊：中秋國慶雙節臨近，又恰逢長假，消費者一定忘不了到超市采購美食大快朵頤。營養專家提醒，在享受美味的同時千萬不可忽視營養均衡。談到如何選擇適合自己營養需求的食品，專家表示，食品營養標簽可幫你進行合理消費，促進均衡膳食，提高健康水平。

　　近日，記者走訪了各大商場超市，發現貨架上很多商品的食品營養標簽有了新變化，除了文字說明，更顯人性化的圖形化營養標簽已悄然上市。如瑪氏集團旗下的新包裝德芙®巧克力已經使用了新的營養標簽，該標簽不僅保留了國家規定的表格形式，而且進行了圖形化標示，看上去更加清晰、易懂、吸引人。見下圖：

德芙®巧克力圖形化營養標簽

　　根據衛生部規定，食品企業在標示食品營養成分、營養聲稱和營養成分功能聲稱時，應首先標示能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉等4種核心營養素及其含量。上圖營養標簽上按照每100克食品所含的營養成分分別進行了說明，讓消費者更加明確知道所食用產品的營養成分。

　　瑪氏集團不僅按照國家要求提供每100克食品的營養成分，還為消費者提供每包裝的營養成分信息，以幫助消費者構建均衡膳食，培養健康的生活方式。
　　上圖營養標簽中“12%” 代表本包食品“能量”部分的營養素參考值(NRV%)，營養素參考值可以幫助消費者了解食品所含的主要營養成分占人體每日所需攝入營養總量的參考比例。如圖中能量的營養素參考值是12%，就意味著吃了這包食品后，人體就獲得了每天所需能量的12%，其余部分可以通過增加食用量或者從其他食物中進行獲取。

　　需要注意的是，營養標簽并非是警告消費者不能食用哪些食品，它只是為了幫助消費者了解不同食品的營養特點，指導消費者根據自身需求構建均衡膳食，從而平衡地攝取營養元素。

實踐證明，標注食品營養信息可以有效降低營養性疾病在國民中的發病率。國際上一些發達國家和地區90年代就已開始關注食品養標簽的重要性。其中，美國更是業內公認食品標簽法規最為嚴謹和完善的國家。因為接觸該項政策較早，一些國際食品企業在設計食品營養標簽、提倡均衡膳食方面有著豐富經驗。比如瑪氏集團在營養信息方面具有全球領先經驗，多年以前就已經在全球市場上實施了營養標簽，今年又在中國市場引進了先進的圖形化營養標簽，并在產品包裝前后兩面的明顯位置同時印刷，以引起消費者關注和重視。

　　據悉，按照衛生部要求，明年5月，國內各食品飲料企業將正式結束目前的營養標簽“過渡期”狀態，轉入強制實行。屆時，消費者將會像關注生產日期一樣關注食品包裝上的營養標簽。

　　
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