【CPP114】訊：在歐美國家，許多人習(xí)慣根據(jù)包裝袋上的熱量表決定是否購買某樣食物。現(xiàn)在，瑞典人可能需要再謹(jǐn)慎一些：閱讀碳排放量。
 

　　控制溫室氣體，從“吃”下手，這是瑞典政府今年推出的環(huán)保新舉措。
 

　　碳排放標(biāo)簽悄然流行

　　據(jù)《紐約時報》近日報道，３７隨的瑞典人海倫娜·貝里斯特倫日前在超市選購燕麥片的時候，發(fā)現(xiàn)包裝盒上多了這么一句話：“氣候宣言：每千克產(chǎn)品產(chǎn)生0.87千克二氧化碳。”

　　雖然這句話讓貝利斯特倫有些摸不著頭腦，但包括她在內(nèi)的數(shù)百萬瑞典人很快發(fā)現(xiàn)，此類宣言開始包圍他們的生活。不少超市待售的食物、飯店桌上的菜單，都悄悄多了一張標(biāo)簽，上面列著生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的二氧化碳排放量。

　　瑞典最大的農(nóng)業(yè)合作社率先從幾類食品開始試點，雞肉、燕麥片、大麥和通心粉，都得貼上精確的標(biāo)簽才能出售。

　　漢堡連鎖餐館麥克斯在菜單上每種食品旁邊都注明了碳排放量。經(jīng)理理查德·貝里福什說，他們還特地聘請了一名顧問，計算公司的碳足跡。他們發(fā)現(xiàn)公司75%的碳排放是由肉類制造產(chǎn)生的。

　　自從貼上碳排放量標(biāo)簽后，瑞典全國環(huán)保食品的銷量上升了20%。

　　胡蘿卜比西紅柿環(huán)保

　　瑞典國家食品管理局今年夏天公布了一份新版食品指南，也是減少二氧化碳排放量的一部分。

　　新指南建議人們多吃胡蘿卜，少吃黃瓜和西紅柿。因為與胡蘿卜相比，后兩種蔬菜大多需要在溫室中種植，不利于環(huán)保。以雞肉取代紅肉（豬牛羊等的肉）也是一種不錯的減排方法，因為養(yǎng)牛會排放大量溫室氣體。
 

　　國家食品管理局營養(yǎng)處處長烏爾夫·博曼說：“這對我們來說是一種全新的思維方式。過去我們習(xí)慣認(rèn)為安全和營養(yǎng)是一回事，而環(huán)境是另外一回事。”

　　但這能在多大程度上改變?nèi)鸬淙说娘嬍沉?xí)慣？博曼說有困難，因為人們往往更容易關(guān)注“什么食物更健康”。

　　據(jù)《紐約時報》說，工業(yè)化國家25%的碳排放是人們所吃的食物造成的。不同食物在生產(chǎn)、運輸過程中的碳排放量相差很大。因此改變飲食結(jié)構(gòu)的減排效果，不亞于改用低排量汽車或扔掉衣物烘干機(jī)。

　　瑞典專家分析，如果新版食品指南能嚴(yán)格執(zhí)行下去，瑞典在食品生產(chǎn)方面將減少20%-50%的溫室氣體排放量。
 

　　將改變“有機(jī)食品”的認(rèn)證

　　瑞典是第一個提出兼顧健康和氣候舉措的國家。北歐主要的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)krav也表示，支持在“吃”上減排。

　　它計劃從明年開始，規(guī)定想獲得有機(jī)認(rèn)證的食品必須采用低溫室氣體排放技術(shù)。這樣一來，大部分溫室馬鈴薯就不能再被冠以“有機(jī)食品”。

　　從明年開始，北歐的各家奶牛場必須有至少70%的飼料來自當(dāng)?shù)亍Ｄ壳按蠖鄶?shù)便宜的豆類飼料是從巴西進(jìn)口，不僅破壞當(dāng)?shù)赜炅郑�還在運輸過程中產(chǎn)生大量溫室氣體。另外它還倡導(dǎo)溫室使用生物燃料供暖。

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