【CPP114】訊：“這個可以直立封口嗎？”

　　“這個可以包裝15cm、20cm高度的產品嗎？”

　　這是出現在“第十屆國際包裝和食品加工技術展”現場的一幕。杭州臨安杭派食品有限公司的總經理林德明、主任童有忠等人正在一家包裝設備企業的展位上向其工作人員咨詢。

　　杭州臨安杭派食品有限公司是一家專業生產山核桃、紙皮核桃、碧根果、榛子、竹筍等干果的農產品加工企業。近幾年來，公司發展迅速，公司已在全國地區級城市建立起了穩定的銷售網絡，公司的產品逐漸得到了廣大消費者的認可。

　　“我們的產品與別的公司的產品不一樣，我們公司主要是生產銷售一些山核桃之類的炒貨、干果，屬于地區性的產業。”杭派公司辦公室主任童有忠向筆者介紹了公司的基本情況。當筆者問到現場是否有看到合適的設備時，童主任說到，“因為我們的產品不像飲料之類的，生產企業多，所需的設備基本上是統一的，很容易買到。通過我們在現場了解，還沒有看到能完全滿足我們需要的設備；不過，在我們說了我們的想法和需求后，許多設備商都表示可以按我們的需求定制。”

　　據介紹，杭州臨安杭派食品有限公司在當地是龍頭型農產品加工企業，公司在忙的時候有300多人員工，每年的產值近億元。因以往都沒有合適的設備，公司的產品大多是手工生產。“我們也在使用一些設備，但因為我們行業不大，對設備需求不大，也不能要求設備制造企業完全按我們的需求生產，所以之前就采用一些通用設備。”

　　這次展會，公司來了包括總經理林德明、主任童有忠在內的三個人，可見對此展會還是比較重視，談到前來參展的目的，童主任說到：“我們手工生產的話，員工的勞動強度大，用人多，但效率卻不高。我們想擴大規模，就需要提高生產的機械化程度，提高生產效率，減少勞動力，這就需要采購設備。我們來此也就是想找到適合我們的設備。”“現場的設備很多，但離我們的需求還有距離。其實我們的要求也不是很高，并不是要求什么高精尖，需求的還是一些傳統設備，只是需要設備生產商按我們的實際需求稍微改動一下規格。”

　　據了解，公司現在正在洽談符合公司生產要求的設備，并且要上整條生產線。目前正在談的一條生產線大概在100萬元。設備的投入是很大的，談到這個費用，童主任說：“我們林總的想法也是這樣，手工生產的話，人的工資是越來越高，管理成本不斷提高，并且人是很難管理的。要想提高產品質量，提高生產效率，就需要上設備。雖然一次投入會很多，但機械化、自動化是企業發展的方向。就我們現在正在談的生產線，可以使我們的員工由現在的300人精簡到80-100人。所以在機械設備上的投入是很值得的，也是發展的趨勢。我們雖是小產業，但也要上規模、要效率。”

　　從杭派食品來看，食品生產企業在擴大規模時，會面臨著對設備的需求，且許多都是有著特定的要求。據筆者向一些設備制造商了解，許多企業都有這方面的業務——滿足客戶的個性化需求，為客戶量身訂做。筆者也了解到，要量身訂做的話，價格上就會高出通用設備。從目前我國的情況來看，像杭派公司這樣的地區性企業很多，在擴大規模時都會面臨同樣的問題。而正像童主任所言，是有許多企業從技術上說可以修改，可以滿足他們的需求，但他們在現場卻沒有談到合適的設備，以往也是“適當改變自己的一些工藝，來適應設備”。可見，供需雙方還存在著一些問題不能完全對接。希望食品機械制造企業能在滿足客戶的個性化需求方面找到雙贏的方法。

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