將于6月1日全面推行的“禁鮮令”再次引起奶企爭議，在四川省奶牛養殖大縣洪雅縣召開的“西部乳業發展形勢研討會”上，來自北京、上海、江蘇等地的奶企代表依然對“禁鮮令”不敢茍同，認為去年國務院辦公室24號文件（下有具體內容）已使《通則》“禁鮮”失去基礎，呼吁解除“禁鮮令”。“禁鮮令”再次遭遇拒絕。究竟是什么在阻礙“禁鮮令”的前行之路？

　　相關人士指出：市場上的“鮮奶”并非真正鮮奶，根據加工工藝的不同，大致可分為四種：即“生奶”，即“直接從奶牛身上擠下，未經加工的奶”，市場上一般沒有銷售；“巴氏消毒奶”，即“生奶”經過80℃以下加熱處理，僅保留奶中對人體有益的細菌，特點是“保質期不長，且需要冷藏”，目前市場中的所有“鮮奶”正是這類；“瞬時超高溫滅菌奶”，它經過130℃－135℃的加熱消毒，雖然其營養成分沒有“巴氏消毒奶”高，但由于達到了國家標準的無菌狀態，因而能常溫保留；還有一種就是由奶粉加工調制而成。目前，高溫奶憑借可長期保存和相對廉價的優勢占據了中國乳業近70％的市場，各巴氏奶企業只能在“鮮”字上大做文章，苦苦維持一方天地。該負責人認為，巴氏奶如果沒有了“鮮”字招牌，在消費者心目中的號召力將更顯不足。如果“禁鮮令”得以實施，這些企業都將遭受致命打擊。
　　"禁鮮令"之路將何去何從有待觀察。

　　相關鏈接：

《國務院辦公廳關于加強液態奶生產經營管理的通知》(國辦24號文件)

　　我國奶制品的外包裝上將不能再使用“鮮牛奶”等名稱，而必須使用“滅菌奶（乳）”和“巴氏殺菌奶（乳）”等標準名稱。這一規定被乳業界稱為“禁鮮令”。
國務院辦公廳在2005年9月下發了《國務院辦公廳關于加強液態奶生產經營管理的通知》(國辦24號文件)，指出一些企業使用復原乳生產加工液態奶，在產品標識上誤導消費，嚴重損害了廣大消費者和農牧民的合法權益，影響了我國奶業的健康發展，并要求自2005年10月15日起，凡在液態奶生產中使用復原乳的，必須在產品包裝上標注“復原乳”字樣。 　　　　　　

《預包裝食品標簽通則》
　　由國家標準化管理委員會發布的《預包裝食品標簽通則》于去年10月1日起實施，由國家食品工業標準化技術委員會編寫的指導性文件《食品標簽國家標準實施指南》同時生效。根據這兩個文件， 使得“禁鮮令”出臺。但稍后，國家標準化管理委員會表示，對于部分標簽庫存量大的企業，經批準可適當延長使用期限，最終期限不得超過今年的6月1日。