PVDC 涂布膜在食品包裝中主要用于干燥食品的內(nèi)袋包裝，這種包裝既利用了 PVDC 涂布膜優(yōu)異的阻隔性，也利用了它的熱封性，而通常采用的是單層涂布膜。

巧克力餅干

　　在表面上涂上巧克力的餅干是一種精制的食品，而其所具有的酥脆性和良好的巧克力味則是保證這種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的主要特性�？茖W研究人員曾做過對比實驗，同樣的巧克力用熱封型 BOPP 和PVDC 分別包裝，以評價兩種材料對餅干的保護程度。在 25℃、50%的相對濕度條件下進行吸濕試驗和感觀評價。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：前者 4 個月后脆性明顯降低，6 個月后即失去了巧克力味道，4 個月吸濕率達到 1.88%；而后者，7 個月脆性仍然很好，9 個月后在口感上沒有減低巧克力味道，7個月吸濕量達到 1.56%。

奶油夾心餅干

　　巧克力夾在兩片餅干中間，用來測試包裝材料的保護性。這種餅干需要對吸濕性有非常好的保護，包括保護餅干本身和巧克力，并同時需要有很好的氧氣阻隔性能，以防止奶油酸變。吸濕不單是引起餅干質(zhì)地導致酥脆性的損失，也引起餅干體積膨脹，但中間層的奶油不會膨脹，整個奶油餅干就會脫層，導致餅干和奶油分離，只有阻隔性非常好的材料才能提供這些保護。而 PVDC涂布膜的阻隔性使其具備了對這種餅干的保護功能，與沒有涂層的薄膜相比較，可保持其所包裝的奶油夾心餅干在 12 個月后外觀、性能沒有明顯變化。

脂肪的酸敗和油脂的遷移

　　面包、曲奇餅和含果仁的點心都是高脂肪、高油脂的食品。這種“兩高”食品很容易因氧氣的存在而被氧化，從而產(chǎn)生酸變。另一方面，油脂食品在貯存期間如果包裝材料的耐油性能不夠好則會發(fā)生油脂從食品中向包裝外表遷移。因此必須要用阻隔性能非常好的包裝材料加以保護，而 PVDC 涂布膜同時具備了良好的阻氧性和耐油性，因此成為該類食品的理想包裝材料。當然，發(fā)生上述問題除了包裝材料的性能外，還在于光線的作用。受光線的影響，光線會加速酸變和油脂遷移，因此最好選用白色薄膜和不透光印刷包裝。

巧克力

　　巧克力是用軟乳脂制成的，這種產(chǎn)品并不強調(diào)阻隔水氣和氧氣，因為巧克力組成中本身就有保護填料。但巧克力對氣味十分敏感，一是固有香氣的散失，二是外界氣味的竄入。所以，PVDC涂布膜也是巧克力產(chǎn)品最合適的包裝材料。