便攜牛奶的前景 

    對于生活節奏快速的家庭來說，便攜性是產品包裝一個很重要的特性。零售商和食品行業的經營者都注意到了顧客對于那些食用和攜帶方便且健康的食品的需求正在上升。 

    利樂公司在剛剛發布的一份調查結果中指出了便攜性的趨勢。這份調查是針對健康兒童在快餐店里的飲料消費情況，從而制定策略，即通過這一渠道增加牛奶的消費量。“在這個行業里，76％的牛奶飲用者是12歲以下的兒童，而大部分的牛奶是坐在車里買的或者是外賣的，然后他們在車里食用，在這一過程中便攜式包裝起了非常關鍵的作用，”利樂策略開發部門的副部長Jeff Kellar說。

    Kelton調查了102對父母，其子女年齡2到10歲不等。調查的內容是他們對于利樂公司的Hershey 利樂磚無菌紙盒包裝和Horizon Organic Tetra Prisma無菌紙盒包裝的反映。對于Hershey Brik 包裝盒，父母們表示他們肯定會再一次給孩子們買這種包裝的產品。在食用Horizon Organic Tetra Prisma包裝的食品時，將近90％的兒童在喝完飲料后沒有灑出一滴飲料在他們身上或者父母的車里。至少75％使用Horizon Organic Tetra Prisma包裝的父母和96％使用Hershey Brik的父母表示“這些包裝對孩子們來說簡直是完美的。”

    在對顧客選用便攜式包裝的乳制品和其它健康飲料所作的調查中得出了幾項重要的結果。通過這項研究，可以看出便攜式包裝未來的主要潮流： 

    不易灑：大部分牛奶是在車子里飲用的。母親們希望他們的孩子不會將飲料灑出去。在為孩子選用獨立包裝的飲料時，51％受調查的父母表示他們最看重的是該飲料 “不易灑”的特質，這也成了他們排在首位的要求。 
    無需冷藏：排在第二位的要求便是父母們希望飲料無需冷藏仍能安全食用。將近20％的父母在選用獨立包裝的食品時把這一點擺在了首位。調查表明88％的父母不得不把未動過的食物或飲料丟掉因為這些東西放在冰箱外面時間太長了。 
    有益兒童：父母和孩子都希望所買的東西是有益兒童食用的——易于打開和把持。兒童喜歡手頭的東西是為他們特別定做。 

    “便攜式包裝不僅僅對顧客很重要，它對于零售商和品牌擁有者來說同樣重要，因為只有這樣他們才能提供給顧客他們想要的商品，并且能夠快捷地做到這一點。”Kellar說。

 

適合于兒童的便攜包裝

    對于孩子和他們的父母以及使用便攜式包裝的顧客來說，飲料包裝必須易于把持而不易濺。國際紙業為Eco-Pak提供了一項獨特的吸管開口設計。這項專利權未決的設計使得吸管插口變得更容易且不滲水，常青包裝設備公司的市場服務部經理Judy Zeigler說。這項包裝首次應用于飲食業，包括學校的午餐項目。 

    Stanpac公司正在對一款甜點的配套包裝即新型勺子和蓋子設計進行市場調查。這項包裝包括一個四盎司的紙杯，采用全彩平版印刷術和紫外線清漆技術。它的密封設計是采用一個塑料內層防偽蓋子，在蓋子頂端有一個凹槽用來放置一把塑料內置勺子。而在勺子頂部有一個紙質聚乙烯印刷的圓盤，其圖文設計與杯子和其內部的擋板切口相吻合，這樣就可以看到勺子是同時又能固定在特定的位置。 

    “我相信顧客想要的包裝必定是安全的，在購買時可以看見它的防偽特征，同時它的高質量的平面設計能夠顯示包裝內的產品，勺子的外觀和手感都像一把實實在在的勺子，而且將勺子伸到包裝底部時又不致把手指弄得粘乎乎的，”加拿大的Stanpac公司市場部副總裁Murray Bain說。 

無需冷藏的無菌包裝

    包裝顧問Aaron Brody指出乳制品生產商受到他們包裝特權的限制是因為他們的產品需要冷藏的關系。“為了讓產品在常溫下保鮮并讓顧客享受優惠，則需要昂貴的機器，然而很少乳制品生產商愿意花這個錢，”包裝公司的總裁Brody說，獨立包裝的瓶子必須進行冷藏，而顧客又會因此對便攜性包裝產生顧慮。無需冷藏的包裝是能夠做到的，但是怎樣才能說服顧客使用這種產品呢？ 

    2005年利樂公司在墨西哥推出了一種透明無菌包裝，并在2006年將此技術推廣到美國。無菌技術可做到在無需冷藏的情況下就能保證貨架商品的穩定性。“這種包裝還具有透明性，價值性，同時設計新穎，充滿趣味，而且還具備了功能性和便利性。” 利樂公司商業策略副總裁Jeff Kellar說。 

    “將Tetra的楔入無菌透明包裝應用到現有牛奶和各類新型乳制品上對乳品生產者和品牌擁有者意味著巨大的商機。”Kellar說道，“Tetra楔入式無菌透明包裝同時適用于強酸和弱酸，對乳品和豆制品工業中的袋裝和常溫包裝是一個新的機遇。” 

    對于兒童飲料其包裝的尺寸和外形要做到恰到好處。從人體工程學的角度來說，Tetra楔入式無菌透明包裝四面光滑，無尖銳邊角，纖細的6.75盎司設計使得小手都能夠輕而易舉地拿得住產品。 

可隨身帶走的包裝 

    顧客對便利性的要求越來越高。“邊走邊吃喝已經變為主流趨勢，” Pro Mach原包裝公司的總裁Bud Lane說，“你必須在利益和成本上作出平衡。只有當顧客覺得產品物有所值時，他們才愿意付出額外的費用。比如說，在二十年前可飲用的酸奶還是件讓人難以想象的事情，而在今天它是市場上的一個暢銷貨。 

    為方便攜帶和捆綁而設計的便攜式帶柄包裝也成了區分其它包裝的一個特征。“很多乳制品采用熱縮塑料包裝捆扎在一起，但企業出于便利性和增加市場份額考慮，希望其包裝是帶柄式的，”Lane說，“我們的Roberts PolyPro分公司是一家為各種飲料生產把手包裝和涂膠器的廠家。它看到這種把手包裝對一些通過俱樂部銷售產品的公司尤其重要。”乳品生產商也有意選擇易于將產品捆扎在一起的包裝，不管那產品是兩包上加侖的牛奶還是六包獨立包裝的飲料。 

    Zeigler說這種捆裝方法在大商店，俱樂部和倉庫型的商店里，尤其在包裝延長貨架保存期和無菌產品的包裝應用中成上升趨勢。 

高度沖擊力的貨架包裝

    一直以來，具有高度沖擊力的平面設計對一個產品是非常重要的，因為它能吸引時間緊迫的顧客的注意力。 

    “近年來社會節奏變得越來越快，而便攜式飲料和食品的消費量也隨之攀升，” Zeigler說，“引人注目的平面設計非常重要，因為它可以讓你的產品在貨架上突現出。Lane也同意這樣的看法，“許多乳制品是采用整體套標的，其標簽具有360度包裝的特點。在Axon的分公司，我們注意到這里生產的收縮標簽和拉伸套筒設備甚至吸引了一些小公司，因為這能幫助他們與規模更大，設備更完善的公司進行競爭。” 

    Lane指出瓶蓋也能達到這樣的效果。“瓶蓋工序也變得越來越復雜，”他說，“不同風格的瓶蓋設計會使產品在貨架上顯得與眾不同。” 

    Lane注意到Pro Mach的富勒產品分公司提供了一項更為復雜的機器用來制作不同風格的瓶蓋，比如鉸鏈式瓶蓋。“這種蓋子只需旋轉一半或者三分之二就可以將蓋子取下，而碳酸飲料開蓋則需要旋轉蓋子兩到三次，”他說。 

方便計量的奶酪包裝

    提到便攜式包裝，便利仍然是關鍵。然而顧客不僅僅只是想隨身攜帶乳制品——他們還要求能控制乳制品的份量。 

    “當前最熱門的包裝趨勢是與健康息息相關的，顧客不僅想要健康的快餐，他們更希望通過包裝對份量進行控制，”位于Oshkosh,Wis的Curwood公司的市場總監丹尼斯.布芮恩說道。“這就意味著顧客需要獨立包裝的食品，以此來跟上他們忙碌生活的步伐，同時又能調理好他們的飲食，想在哪里吃就在哪里吃。” 

    在便攜式食品獲得青睞的同時，顧客對奶酪的消費量也在增加，這一趨勢是在低廉的汽化器從熱銷到不再暢銷的過程中發展起來的。“顧客的總體健康意識在日漸增強時，輕便的奶酪制品比起傳統的點心來是一種營養價值更高的食品，布芮恩說。“顧客尋求質量好，品種多的點心或者便捷的奶酪制品。”
 
    在銷售奶酪的同時，Curwood公司附帶贈送薄膜以此來做條形奶酪包裝，自然切分的棒狀和塊狀，將這些份量不一的點心放入密封包裝里和熱縮塑料盤子里，并配上柔軟的蓋子。“顧客還希望他們的便利食品嘗起來和足份的菜肴一樣新鮮美味，這就要求包裝必須具備絕佳的隔絕保護作用，”布芮恩說。食品包裝需具備易開啟的特質，且含有指引性撕開技術，密封滑槽和拉鏈等特征，這使得便攜式包裝更方便使用。  （peter）