食品業(yè)對(duì)塑料包裝的需求與日俱增。但到目前為止，作為塑料加工中經(jīng)常使用的DBP、DOP增塑劑，在食品包裝中的最大允許含量，卻沒有限定標(biāo)準(zhǔn)。這使得一些塑料包裝食品的安全性受到質(zhì)疑。

　　PVC保鮮膜致癌的消息在社會(huì)上引起不小的反響，使用PVC包裝的食用油也遭到安全質(zhì)疑。如今，人們對(duì)食品安全的關(guān)注，不僅在于食品本身，食品包裝同樣重要。在越來越多的食品采用塑料作為包裝物的同時(shí)，塑料包裝的使用安全問題再次受到關(guān)注。

　　增塑劑帶來安全隱患塑料制品中添加的增塑劑曾引起極大恐慌。

　　2000年，上海同濟(jì)大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院厲曙光教授在其科研報(bào)告中驚曝，用塑料桶裝食用油，食用油中會(huì)溶進(jìn)對(duì)人體有害的增塑劑。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)含有增塑劑的塑料制品在接觸到食品中所含的油脂等成分時(shí)，增塑劑便會(huì)溶入這些成分中。塑料中增塑劑的含量越高，可能被溶出的增塑劑數(shù)量就越大，且增塑劑的慢害毒性具有致突變性和致癌性。

　　記者在查閱資料時(shí)獲悉，用聚乙烯或尼龍等高分子材料做成的塑料制品是沒有毒的，但是，為了使塑料制品具有更多的性能，如增強(qiáng)柔韌性，就需要添加各種增塑劑、穩(wěn)定劑。而增塑劑是塑料制品中含有的一種鄰苯二甲酸酯類的化學(xué)成分。加入這種化學(xué)成分，可增加塑料的可塑性和柔韌性，提高塑料制品的強(qiáng)度。增塑劑的急性毒性很低，人體攝入后幾乎沒有急性中毒的表現(xiàn)，如嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等。但這并不意味著安全，相反，其慢性毒害對(duì)人類的危害相當(dāng)大。國(guó)外的動(dòng)物研究結(jié)果表明，增塑劑可導(dǎo)致動(dòng)物存活率降低、體重減輕、肝腎功能下降、血中紅細(xì)胞減少。

　　由于PVC的性能要求，鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)和鄰苯二甲酸二辛酯(DOP)這兩種增塑劑成為塑料工業(yè)中經(jīng)常使用的酞酸酯類增塑劑。

　　“隨著技術(shù)的發(fā)展，如今的塑料桶裝食用油已不再使用當(dāng)年的PVC作為包裝材料，而是采用新型的PET（聚對(duì)本二甲酸乙二醇酯）以及PE（聚乙烯）材料。這些材料無需添加任何增塑劑，不會(huì)與液體發(fā)生反應(yīng)，油品也不會(huì)發(fā)生降解。”福臨門食用油有限公司天津生產(chǎn)廠品保部一位人士告訴記者。

　　增塑劑用途廣泛在一些商場(chǎng)及超市，記者發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口食用油中沒有使用PET和PE材料作為包裝的，而是采用玻璃瓶。資料也顯示，在許多發(fā)達(dá)國(guó)家，食用油均采用玻璃瓶作為包裝材料。

　　記者就此采訪了一家食用油生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人。該負(fù)責(zé)人告訴記者，如果從食品安全性角度考慮，玻璃瓶是比較理想的包裝材料。但是，玻璃瓶易破碎，并且材料成本、運(yùn)輸成本都比較高。同時(shí)，由于制作工藝的原因，玻璃瓶要達(dá)到5升容量很難，而食用油比較常見的包裝是5升裝。因此，由于多種因素，短期內(nèi)玻璃瓶替代PET材料作為桶裝食用油的包裝還不太可能。

　　據(jù)介紹，該企業(yè)也曾嘗試用鐵罐包裝，但由于成本過高，且鐵罐易與食用油發(fā)生氧化反應(yīng)，最后還是放棄了。

　　雖然，PET和PE材料已被廣泛用于食品包裝中，尤其是一些大型食用油及飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，已普遍使用此類包裝。但是，隨著塑料包裝需求的不斷加大，以及PET和PE材料相比PVC材料在價(jià)格上的弱勢(shì)，使得一些中小食品企業(yè)仍在使用PVC材料對(duì)食品進(jìn)行包裝。

　　由于目前我國(guó)對(duì)食品中增塑劑的含量沒有限定標(biāo)準(zhǔn)，使得一些企業(yè)在使用PVC材料對(duì)食品進(jìn)行包裝的過程中，添加各種增塑劑，以增加包裝材料的柔韌性成為必然。

　　增塑劑限量標(biāo)準(zhǔn)缺位最令人擔(dān)憂的是，目前增塑劑的污染幾乎無處不在。“其使用范圍之廣，污染面積之大，影響人數(shù)之多，比農(nóng)藥、DDT等有過之而無不及。”中國(guó)疾病預(yù)防控制中心的有關(guān)人士稱，在無數(shù)次的試驗(yàn)中，空氣、水和各類塑料產(chǎn)品以及人體的血液，甚至乳汁當(dāng)中都發(fā)現(xiàn)含有增塑劑。增塑劑問題的提出，暴露我國(guó)食品包裝安全標(biāo)準(zhǔn)的缺位。

　　據(jù)了解，世界各國(guó)均已對(duì)增塑劑進(jìn)行限制，而遵循的重要原則是，限制塑料中增塑劑的使用量；限制向食品中遷移的最大允許量。

　　我國(guó)也制定了有關(guān)食品容器、包裝材料用助劑的使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB9685－94)，對(duì)食品容器、包裝材料用助劑的品種、使用范圍和最大使用量均作了規(guī)定，其中DBP和DOP的最大允許使用量分別是35％和50％。但對(duì)于食品中的最大允許含量卻沒有限定標(biāo)準(zhǔn)。這帶來一系列的問題。

　　一些含有增塑劑的國(guó)產(chǎn)塑料制品出口受阻，并導(dǎo)致含過時(shí)增塑劑的國(guó)外塑料產(chǎn)品大舉進(jìn)入我國(guó)。

　　食品中增塑劑含量標(biāo)準(zhǔn)的缺位，暴露行業(yè)監(jiān)管的滯后。為使行業(yè)健康發(fā)展，我國(guó)食品行業(yè)應(yīng)大力提倡減少塑料包裝容器的使用，尤其應(yīng)避免塑料制品同各種食品的直接接觸，防止增塑劑對(duì)食品的污染。與此同時(shí)，我國(guó)還應(yīng)加大科研投入，開展增塑劑毒性方面的干預(yù)防治措施研究，尋找更優(yōu)質(zhì)、更安全的替代產(chǎn)品。更重要的是，目前，科技進(jìn)步可謂日新月異，新材料、新產(chǎn)品層出不窮，急功近利的企業(yè)行為可能導(dǎo)致其產(chǎn)品安全性能下降。這就需要有關(guān)部門嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。可以說，解決我國(guó)增塑劑標(biāo)準(zhǔn)滯后問題迫在眉睫。 （peter）