數(shù)據(jù)顯示，在消費升級的背景下，我國飲料市場規(guī)模從2014年的4652億元增長至2019年的5786億元，預計2021年飲料行業(yè)銷售金額將達到6296億元。而經(jīng)濟生活水平的提高、消費結(jié)構(gòu)的變化以及購買渠道的多元化，讓能量飲料、即飲咖啡、包裝飲用水、運動飲料、亞洲特色飲料增速格外明顯。

  對食品工業(yè)而言，包裝發(fā)揮著保障安全，兼顧美觀、實用、方便等多重作用，飲料消費市場的穩(wěn)步增長，帶動著包裝形式的多樣化發(fā)展，同時也對飲料生產(chǎn)線設備更新迭代提出了更高的需求。灌裝設備作為包裝機械下的一個子類目，其需求量也大大提升，國產(chǎn)灌裝機生產(chǎn)工藝水平也在不斷提升，低能耗、低成本、高性能的包裝機械不斷被研制開發(fā)出來，促使我國包裝機械逐步打破依賴進口的局面。

  前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理的數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，我國包裝專用設備制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量為488家，包裝專用設備產(chǎn)量達26.34萬臺，較上一年同比增長25.2%，而到了2021年，僅上半年我國包裝專用設備產(chǎn)量就達到37.2萬臺。同時，得益于近年來我國包裝機械企業(yè)加強自主創(chuàng)新、自主研發(fā)，飲料灌裝機等產(chǎn)品在品質(zhì)、性能等方面有了長足的提升，一系列無菌灌裝設備在食品飲料領域的應用尤為引人矚目。

  記者了解到，無菌灌裝設備是將經(jīng)過滅菌的飲料產(chǎn)品在無菌環(huán)境中灌裝進入無菌的容器中，進行封口，過程不添加防腐劑，讓產(chǎn)品在常溫的條件下獲得較長的保存期。在實際應用中，乳品飲料行業(yè)使用較多，其中低溫產(chǎn)品灌裝多使用超潔凈灌裝設備，常溫產(chǎn)品多使用無菌灌裝設備。值得一提的是，除了乳制品行業(yè)，在碳酸飲料領域打造無菌碳酸生產(chǎn)線也成為一大亮點，如元氣森林的“三0工廠”就擁有8條全自動無菌灌裝生產(chǎn)線。

  隨著新一輪科技革命與產(chǎn)業(yè)革命到來，我國制造業(yè)正進入生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型期，包裝機械的應用滲透率在提升的同時，也帶動包裝機械行業(yè)的發(fā)展。有業(yè)內(nèi)人士表示，傳統(tǒng)熱灌裝工藝成熟，產(chǎn)品風險性小，操作比較簡單，對員工的技能要求不是很高，但在飲料保鮮方面的缺點無法徹底解決。無菌冷灌裝技術(shù)工藝要求復雜，產(chǎn)品也具有一定的風險性，但是其產(chǎn)品在飲料營養(yǎng)與保鮮方面，具有熱灌裝無法比擬的優(yōu)勢，隨著現(xiàn)代灌裝技術(shù)日趨完善，無菌冷灌裝將會逐步替代熱灌裝成為飲料包裝最主要方式。