名家寄語：
　　酒文化可以是一種賣點(diǎn)，包裝設(shè)計(jì)同樣也是為了促銷。
———上海包裝技術(shù)協(xié)會(huì)設(shè)計(jì)委員會(huì)秘書長　　趙佐良
　　好的包裝應(yīng)是功能的，能銷的，美學(xué)的。
———國際平面設(shè)計(jì)師聯(lián)盟副主席　　韓秉華
　　現(xiàn)代品牌要求國際化，現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)越來越認(rèn)同本土化。
———上海平面設(shè)計(jì)師聯(lián)合會(huì)理事　　彭 克

嘉賓：
　　第一屆中國酒包裝設(shè)計(jì)大賽組委會(huì)秘書長　彭德駿
　　上海包裝協(xié)會(huì)裝潢設(shè)計(jì)委員會(huì)秘書長　　　趙佐良
　　成都丙火設(shè)計(jì)有限公司總經(jīng)理　　　　　　余　炳
　　品牌設(shè)計(jì)師、安徽戲酒酒業(yè)銷售公司董事長 余光生
　　上海經(jīng)科防偽科技發(fā)展有限公司市場部經(jīng)理王文華
　　深圳市雅利隆工藝包裝有限公司設(shè)計(jì)總監(jiān) 劉 濤

　　在我們針對(duì)白酒包裝長達(dá)一個(gè)半月的市場調(diào)研中，白酒業(yè)的從業(yè)者們和一些設(shè)計(jì)名家對(duì)這次調(diào)研表現(xiàn)出了極大的關(guān)注與熱情，而這也給我們的工作賦予了全面、深度挖掘的責(zé)任感與使命感。當(dāng)回過頭來看時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)目前白酒廠商對(duì)包裝的關(guān)注集中體現(xiàn)在以下幾個(gè)核心問題上，因此，我們便以對(duì)這些問題的梳理與探討作為我們的總結(jié)篇。

　　一問：現(xiàn)在白酒包裝都在往高檔擠，太過追求精美。比如說，用10元錢買一瓶酒，喝下去的只有4元，另外6元買的是漂亮的瓶子和蓋子，這事兒你怎么想？這是不是過度包裝？

　　趙佐良：這種情況未必就一定是過度包裝。原因有三：（1）比如說有些包裝采用特制進(jìn)口玻璃瓶，是為了保持瓶中酒的口味，酒瓶成本就要七八元。（2）為加強(qiáng)產(chǎn)品文化推廣，在外包裝盒上突出了文化營銷創(chuàng)意，這是建立品牌產(chǎn)品所必需的。（3）市場效果好，能促進(jìn)銷售就是好包裝。

　　余光生：不惜工本，是一種畸形發(fā)展。現(xiàn)在有很多廠家都在利用精美包裝來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高價(jià)位，比如說四川的一些小酒廠都在這樣做，一來是中小企業(yè)的稅收壓力太大，二來沒有品牌后盾價(jià)格也不容易上去，所以多從包裝上出發(fā)來提升價(jià)格。而安徽酒多用普通包裝，價(jià)位就在那兒，如果單純地從包裝上做文章老百姓是不容易接受的。

　　彭德駿：成功的酒類包裝必須要有一定的成本，但不能因此在包裝上亂砸錢來吸引消費(fèi)者。前幾年，一些品牌酒在包裝上競比奢華，有的用玉制或紅木制的外包裝盒，有的添加金杯玉盞，有的恨不得直接往內(nèi)塞幾十元錢，這些都是包裝創(chuàng)意無計(jì)可施的窘相。如今，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)等在上海投資6億元興建酒類信息展示交易中心，并首次推出酒包裝設(shè)計(jì)大賽，就是要提高國產(chǎn)酒包裝設(shè)計(jì)水平，用創(chuàng)意包裝取代豪華包裝，用適度包裝改進(jìn)過度包裝。

　　記者小結(jié)：佛靠金裝人靠衣裝，產(chǎn)品更要靠包裝。反對(duì)過度包裝，并不是說反對(duì)包裝，而是不提倡把一些與產(chǎn)品、品牌無關(guān)的東西放進(jìn)包裝中抬高產(chǎn)品價(jià)格。較為典型的例子是禮盒裝中，加入錦盒、金箔、裝飾物后，身價(jià)就達(dá)幾百元甚至上千元，這些都是過度包裝盲目競爭的結(jié)果。

　　二問：現(xiàn)在不少白酒品牌在包裝上都在追求物超所值，打造新的附加功能，你認(rèn)為白酒包裝的其它功能重要嗎？

　　余炳：這是產(chǎn)品運(yùn)營商和設(shè)計(jì)單位普遍關(guān)注的問題，包裝的實(shí)用性已經(jīng)成為當(dāng)前包裝設(shè)計(jì)的一大亮點(diǎn)。過去大家都不太關(guān)心包裝的功能問題，為包裝而包裝，而現(xiàn)在有很多品牌已經(jīng)將宣傳功能、防偽功能和終端POP展示功能等等直接融入包裝的設(shè)計(jì)理念當(dāng)中，例如將獨(dú)立展架直接內(nèi)套在包裝內(nèi)，將酒杯直接嵌在瓶蓋上等等，奇思妙想、層出不窮。丙火公司有專門的設(shè)計(jì)師在研究包裝結(jié)構(gòu)與功能，也在設(shè)計(jì)過程中作了大膽的嘗試，取得了一定的效果。我相信白酒包裝的功能性還會(huì)有長足的發(fā)展。

　　余光生：若是白酒包裝有第二個(gè)功能，我看就是它的收藏價(jià)值和觀賞性了。當(dāng)然這是要講求兩點(diǎn)的：一是要貼近老百姓，二是老百姓能接受。有沒有收藏價(jià)值，有沒有利用價(jià)值，這是一個(gè)所有白酒企業(yè)都不得不面對(duì)的課題。目前來說，絕大多數(shù)品牌在這方面都可以被打個(gè)“零”分的。我們最近設(shè)計(jì)一款新品是布袋裝，設(shè)計(jì)的布料、尺寸、圖案都是經(jīng)過細(xì)致調(diào)研的，新品的價(jià)位并不高，酒后布袋是可以持續(xù)利用的，而且又很美觀。我想這樣的包裝，也許老百姓是比較喜歡的。

　　記者小結(jié)：在這一點(diǎn)上，枝江酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理蔣紅星的看法是：產(chǎn)品的功能是多方面和多層次的，包括物質(zhì)功能、實(shí)用功能、精神功能等，而在白酒包裝上則體現(xiàn)為觀賞性、收藏性、實(shí)用性以及多用性。突破以往在白酒包裝方面的單一功能，充分體現(xiàn)白酒的情趣性和文化性是白酒包裝發(fā)展的趨勢(shì)，也是白酒從業(yè)者們的追求。不過，強(qiáng)調(diào)包裝功能的多樣性，并不是什么功能都可以附加在白酒包裝上的。

　　三問： 現(xiàn)在白酒多以紅、黃色調(diào)為主，在色彩上能不能突破，并使該色彩成為品牌個(gè)性化的標(biāo)簽？

　　余炳：當(dāng)前的白酒包裝的確多以紅、黃色調(diào)為主。包裝色彩的確定首先是由市場與消費(fèi)者的既有經(jīng)驗(yàn)和感官需求決定的。實(shí)踐證明紅、黃、金等色系的包裝投入市場后確實(shí)普遍得到了消費(fèi)者認(rèn)同，成為白酒包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中使用最多的色調(diào)。其次，在包裝色彩的應(yīng)用上不能忽略品牌與產(chǎn)品的自身定位，以及產(chǎn)品的個(gè)性化特征。并不是所有的紅、黃色調(diào)包裝的產(chǎn)品都能暢銷，紅黃色系也并不是不可突破。近一段時(shí)間我們看到了一些綠色系和藍(lán)色系包裝面市，視覺效果上不但沒有什么障礙，反而顯得更加生動(dòng)和鮮活。丙火公司在“古鶴松原生酒”的設(shè)計(jì)當(dāng)中，嘗試使用了大塊的黑色，同樣達(dá)到了很好的表現(xiàn)力。因此，包裝設(shè)計(jì)的關(guān)鍵還是在于對(duì)品牌文化的理解、提煉是不是到位，包裝色彩與產(chǎn)品的自身定位及個(gè)性特征是不是吻合，我們要打造的，是屬于自己特色的個(gè)性化色彩。

　　劉濤：色彩的個(gè)性必然加強(qiáng)包裝的視覺沖擊力，起著促銷的作用，大大提高其產(chǎn)品的市場競爭能力。對(duì)于白酒而言，既要有一定的共性，又要有獨(dú)特的個(gè)性化色彩，這種包裝才能在市場競爭中立于不敗之地。事實(shí)上，紅色與黃色都有很多種，在不同的材料上有時(shí)也可以恰如其分的表現(xiàn)品牌。不過，以此兩種色調(diào)為基調(diào)，只是民族個(gè)性的認(rèn)可，也就是說消費(fèi)者一般都能接受，但不是品牌個(gè)性的體現(xiàn)。從這個(gè)意義上講，如今的白酒包裝在色彩上還應(yīng)該大膽突破。值得一提的是，白酒品牌在大膽用色時(shí)，應(yīng)貼近品牌個(gè)性，貼近消費(fèi)者的習(xí)慣，否則會(huì)產(chǎn)生反作用的。

　　記者小結(jié)：“遠(yuǎn)看顏色近觀花”，色彩有先聲奪人之效。白酒包裝色彩的用法目前是個(gè)頗受關(guān)注的問題。采訪中有許多包裝設(shè)計(jì)者感慨：想要?jiǎng)e人之不敢用的色彩來搶市場，可是有些白酒廠商不認(rèn)可呀！因?yàn)樗麄兊木撇幌朊半U(xiǎn)也不敢嘗試！看來，白酒廠商也應(yīng)該拿出一定的勇氣來！

　　四問：從包裝的角度看，回收酒瓶裝假酒以及與此相關(guān)的防偽問題怎么解決？

　　余炳：最近到一家酒樓吃飯，聽說某名酒的包裝回收價(jià)達(dá)到30元／每套，而且酒樓顯然與造假者達(dá)成了高度默契，這是讓人驚訝和憤怒的現(xiàn)象。解決此問題需要一個(gè)過程，也需要各方合力。單從包裝設(shè)計(jì)方面看，我覺得以下幾個(gè)方面值得嘗試：一、提升包裝的防偽能力，增加假冒的難度，使原包裝和回收包裝形成明顯的區(qū)別；設(shè)計(jì)包裝的自毀裝置，使包裝打開后不可能再次以成品形式使用；開發(fā)不可回收包裝。今年春交會(huì)期間日本黑霧島釀酒株式會(huì)社和丙火公司交流了他們的一系列一次性包裝產(chǎn)品，為我們?cè)诙沤^“回收名酒瓶裝假酒”的設(shè)計(jì)上開辟了新的思路。

　　王文華：我個(gè)人認(rèn)為，白酒包裝應(yīng)做到“三防”，一是防止制假者利用舊的包裝容器、標(biāo)簽等實(shí)施制假活動(dòng)；二是防止制假者從黑市上買來新的包裝容器、標(biāo)簽等實(shí)施制假活動(dòng)；三是防止一些經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的規(guī)模較大的制假企業(yè)，仿制出各種名優(yōu)產(chǎn)品，大批量制假。在對(duì)名酒防偽包裝設(shè)計(jì)時(shí)，一般應(yīng)遵循以上設(shè)計(jì)原則。目前常用的方法比較多，比如說“茅臺(tái)”內(nèi)外包裝瓶蓋均使用紅色扭斷式防盜螺旋鋁蓋、“五糧液”采用金屬扭斷蓋、“西鳳”酒在瓶蓋扭斷連接處噴上出廠日期、批號(hào)，而“孔府家”則是對(duì)標(biāo)識(shí)進(jìn)行了加密、“酒鬼”使用電碼防偽標(biāo)識(shí)等。用專業(yè)的眼光來看，白酒包裝只有在設(shè)計(jì)之初就從“防舊”、“防新”、“防大”這三個(gè)角度出發(fā)，才能有效解決名酒被假冒的問題，也才能使白酒包裝真正起到防偽的作用。

　　記者小結(jié)：白酒包裝除了宣傳和美化作用外，還有保護(hù)產(chǎn)品的重要功能。名酒被假冒一直是困擾釀酒企業(yè)的一個(gè)主要問題，但目前假冒這個(gè)問題已不僅僅是名酒的心病了，很多中小品牌也有此憂。從這一點(diǎn)看，大小白酒品牌更應(yīng)該積極地與專業(yè)機(jī)構(gòu)牽手，在包裝上引入科學(xué)、高效的防偽設(shè)計(jì)。當(dāng)然了，如果不想把品牌做長久做強(qiáng)大的話，或許就不必在這方面再白費(fèi)什么勁了。

　　其實(shí)在當(dāng)前市場上，白酒廠商們所關(guān)注的包裝話題還有很多，比如說如何從包裝上防止竄貨，在包裝上如何恰如其分地體現(xiàn)出品牌檔次等。以上的問與答權(quán)且當(dāng)作拋磚引玉，以期引起白酒業(yè)的從業(yè)者們?cè)诎�裝上有著更深層次的探討與啟發(fā)。