“無糖”食品中是真的不含糖嗎？下午吃下一包蘇打餅干，你的晚餐食量應該減掉多少？一瓶果汁和酸奶的熱量相比到底哪個更高？……想要吃得更健康，食品標簽可是最好的幫手，上面有著真實而詳盡的營養健康信息，仔細查看和比較，就能幫你做出最佳選擇。

對食品標簽有疑問嗎？2005年10月1日發布實行的《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食食品標簽通則》，對食品信息的規范提供了更多保證，同時也提醒我們食品標簽的重要性。所以，從現在起，你應該在超市花費更多的時間，查閱食品標簽越仔細，你的健康學分也會越高。

  食品標簽提供哪些信息？

  查看任何食品包裝袋，基本上，你會看到，除了生產期、保質期、生產廠家等信息之外，還有一個非常重要的“營養標示”，就是把食品里主要的各類營養成分明確列出來，這樣我們可以知道食品里含有什么，也了解自己吃了這種食品，可以攝取哪些營養，進一步對健康可能有什么影響。食品標簽上的營養標示一般包括如下5種信息：

  營養成分表：詳細列出一份食物中熱量和營養素的含量，如脂肪、膽固醇、鈉、纖維、維生素及礦物質等。

 .配料表：把配料含量多少都列了出來，并簡單介紹食譜。

. 健康聲明：描述了食品可能對健康產生的益處，如降低心臟病幾率等。

. 結構/功能說明：描述的是某種營養成分或食品物質在維持正常身體機能方面的作用，如“有助于保持骨骼健康”。

. 營養成分說明：如“低脂”或“高纖”字樣，有助于你找到一些能滿足特殊營養需求的食物。

  從營養標識中獲得明確營養信息

  從營養標識，我們可以獲得的有用信息還真不少。

. 熱量及脂肪量

  營養標示幫你吃得健康

  光看懂標簽上的營養標示還只是初級班，如果你有減肥、美容、預防疾病等等需求，營養標示都能幫你找到捷徑。

 .如果你需要減肥

 1.幫助避開高熱量、高脂肪的食品

  營養標示上的熱量及脂肪含量，絕對對你的減肥有幫助。拿起薯條、泡面、夾心餅干等包裝，閱讀標簽，上面的數字可以清楚告訴你，它們都屬于高脂高熱量的食品。所以，明確的數字就會讓你警覺，不會多吃，或者會想到要改變一下吃法，例如泡方便面時，把里面附的油包少放一半，可以少攝取一些油脂。

  2.方便尋找替代食品

  下午嘴饞吃了一包蘇打餅干，又煩惱多吃的熱量怎么辦？看一下標示，就可以明確知道自己剛吃進多少卡，假設這包蘇打餅干有124卡，接近半碗飯的熱量，只要晚餐時少吃半碗飯作為替換，就不用擔心多吃的這包餅干會超過一天的總熱量。

  .如果你需要忌口

  1.隱藏成分現形

  營養標示會讓許多隱藏在食品中不易察覺的脂肪、糖分及鈉現形。因為大多數人對食品的成分及營養價值并不清楚，認為看不見油的不是油、嘗起來不咸的就沒加鹽，但是仔細讀過營養標示之后，則會有清楚確切認識。

  2.幫助某些慢性病患者控制飲食

  如高血壓患者需要限制鈉的攝取量，遵循醫學建議，從營養標示里如果看到1份谷類食品或者糕餅里含有超過180～200毫克的鈉，這種食品就應該避免吃。  (divid)