真空包裝機適用于各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合薄膜袋，可對各種生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學(xué)品、等各種固體、粉狀物體、液體、固液混合體進行真空包裝。在食品行業(yè)，真空包裝食品非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。

我國真空包裝機械發(fā)展現(xiàn)狀

改革開放以來，我國真空包裝機發(fā)展較快，形成了一定的產(chǎn)業(yè)集群。目前，全國能以真空包裝機作為主導(dǎo)產(chǎn)品的企業(yè)為數(shù)不多，主要集中在山東諸城、江蘇南通、上海及浙江溫州，國內(nèi)70家多家真空包裝機生產(chǎn)企業(yè)中，大多數(shù)企業(yè)以組裝為主。包裝機品種以半自動操作為主，全自動連續(xù)式、大真空室及適合液體包裝的真空包裝機較少，高效、專用真空包裝機普遍缺乏。

真空包裝技術(shù)起源于20世紀40年代。1950年,聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地應(yīng)用于商品包裝，此后，真空包裝機便得到迅速的發(fā)展。從20世紀80年代中期開始，我國真空包裝機生產(chǎn)企業(yè)采用國際標準指導(dǎo)生產(chǎn)，在吸收國外先進技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷研究，企業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量都有了明顯提高，一些重點包裝機械企業(yè)已經(jīng)或正在取得ISO9001-2000質(zhì)量體系認證。

據(jù)抽樣調(diào)查顯示，我國真空包裝機在技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)規(guī)模方面，整體呈上升趨勢，達到或接近國外先進水平。但是也要看到，我國真空包裝機還存在一些問題，如真空室的最低絕對壓強達不到國家標準要求，真空室的壓強增量不合格等。

出現(xiàn)這些問題，主要原因在于國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)的自動化程度低，缺乏創(chuàng)新技術(shù)，因此產(chǎn)品品種顯得比較單一。雖然有的企業(yè)已經(jīng)研發(fā)出自動生產(chǎn)線，但技術(shù)水平與國外差距較大，生產(chǎn)量還很少。這些都影響和制約了我國真空包裝機整體質(zhì)量的提高。

另外，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量良莠不齊，技術(shù)水平和加工能力相差甚遠。有的企業(yè)為了節(jié)省材料和加工費用，在生產(chǎn)機器時偷工減料，還有一些企業(yè)的標準意識十分淡薄，無標生產(chǎn)情況嚴重，這些都不利于國內(nèi)真空包裝機械的良性發(fā)展。

加快真空包裝機械技術(shù)發(fā)展

隨著人們生活水平不斷提高以及科技的不斷發(fā)展，我國真空包裝機行業(yè)也得到了快速發(fā)展。在真空包裝機需求增多的同時，行業(yè)整體技術(shù)水平也不斷提高。據(jù)專家預(yù)測，未來幾年以下幾種包裝機械還應(yīng)加快研發(fā)步伐，不斷提高產(chǎn)品技術(shù)含量。

未來，我國真空包裝機技術(shù)發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在：高生產(chǎn)率、生產(chǎn)自動化、單機多功能、組配生產(chǎn)線、采用相關(guān)新技術(shù)等5個方面。

1、高生產(chǎn)率。真空包裝機的生產(chǎn)率已從每分鐘數(shù)件發(fā)展到數(shù)10件，熱成型-充填-封口機的生產(chǎn)率可達500件／分以上。

2、生產(chǎn)自動化。真空包裝機的自動化不僅提高了生產(chǎn)效率，而且具有安全衛(wèi)生的優(yōu)點。如日本東洋自動機株式會社的TYP-B2系列旋轉(zhuǎn)真空室式包裝機，就是一種自動化程度相當高的多工位包裝機。該機有充填和抽真空兩個轉(zhuǎn)臺，充填轉(zhuǎn)臺有6個工位，完成供袋、投料、注液預(yù)封口，并將包裝件送至抽真空轉(zhuǎn)臺；抽真空轉(zhuǎn)臺有12個工位（真空室），完成抽真空和封口、成品輸出等工序，生產(chǎn)效率可達40袋／分，主要用于包裝軟罐頭類食品。

3、單機多功能。在單機上實現(xiàn)多功能，可方便地擴大使用范圍。實現(xiàn)單機多功能必須采用模塊化設(shè)計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。代表產(chǎn)品有德國BOSCH公司所屬HESSER廠生產(chǎn)的多工位制袋真空包裝機，可單機實現(xiàn)制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能。

4、組配生產(chǎn)線。當需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，操作維修也不方便，這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產(chǎn)線，以完成更復(fù)雜的包裝工序。如法國CRACE CRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚真空包裝生產(chǎn)線、瑞典樹宏國際有限公司與瑞典紡織研究院研制的紡織品真空包裝系統(tǒng)等均屬于這一類型。其中紡織品包裝系統(tǒng)由溫度、濕度處理設(shè)備、兩臺內(nèi)衣真空包裝機、一臺外衣真空包裝機和一臺打包機組成，具有真空室大、有平整加壓機構(gòu)、可防止在壓縮減小體積的過程中產(chǎn)生皺折和畸形的優(yōu)點。

5、采用相關(guān)新技術(shù)。在包裝方法上，可以大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結(jié)合起來；在控制技術(shù)上，可更多地應(yīng)用計算機技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面，可應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)，也可以將先進的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物料高精度組合秤；在旋轉(zhuǎn)式真空包裝機上，應(yīng)用先進高速的圓弧面凸輪分度機械等。所有這些新技術(shù)的采用，將使真空包裝機更加高效和智能化。（王斌）（轉(zhuǎn)載請注明出處及作者）