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PVDC在食品包裝中的應用

2007-03-31 00:00 來源：作者:柴文磊張傳國責編：中華印刷包裝網

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三、PVDC熱收縮膜

PVDC熱收縮膜的結構一般為PE/EVA/PVDC/EVA/VLDPE（Surlyn），通過共擠的方式生產出來。PVDC收縮膜主要用于包裝冷鮮肉，通過采用真空包裝機實現對冷鮮肉的包裝，利用其高收縮、高阻隔性的特點，所包裝的冷鮮肉產品不僅有好的外觀，同時可長久保持冷鮮肉的新鮮度。在歐美、澳洲等地，PVDC收縮膜被廣泛用于包裝新鮮牛肉產品，用其包裝鮮牛肉已成為不可替代的方式，使鮮牛肉的保質期延長至最長2個月的時間。PVDC收縮膜在中國主要用于包裝新鮮豬肉，新鮮度可達15天以上。

生鮮肉不同于肉制品，肉制品可以通過包裝直接由終端消費者消費，從而可以培養消費者對品牌的忠誠度。而生鮮肉常常通過加工之后才能傳遞給消費者，這樣終端消費者只知道生鮮肉是否有問題及加工者加工技術的好壞，對生鮮肉品質好（定性）及好多少（定量）沒有印象，從而不利于培養終端消費者對生鮮肉品牌的認可度與忠誠度。通過使用PVDC收縮膜，將使生鮮肉有了自己的包裝，從而有了自己的品牌，長遠來看將是中國肉類企業推廣品牌的一種有效手段。

四、PVDC共擠拉伸膜

加拿大MACRO公司與美國陶氏化學攜手，提出EVA包裹PVDC技術的概念后，PVDC多層共擠技術在世界上迅速推廣開來，在中國不僅有進口的多層共擠生產線，而且自主研制的國產線也已逐步投向市場。在PVDC多層共擠膜中，現廣泛使用MA-VDC共聚的PVDC，此類PVDC樹脂阻隔性能要好于腸衣用PVDC樹脂數十倍，從而大大提高共擠膜的阻隔性。這種新開發的包裝技術也將使食品行業開發新產品、采用新工藝成為可能，可以預見PVDC多層共擠薄膜將發展為PVDC主導產品。

利用可拉伸的PVDC共擠膜，在自動拉伸包裝機上拉伸成型，可自動包裝中、低溫肉制品，采用此包裝可以有效防止產品出水變質，從而大大延長產品貨架期，確保產品的正常市場流通。目前雙匯低溫產品大量采用該種包裝，不僅大大延長產品保質期，降低了生產成本，同時有效地解決了產品腐敗變質問題，維護了企業品牌形象和信譽。

另外，在美國等發達國家，常使用PVDC/LDPE共擠復合膜來包裝新鮮牛奶，可在常溫下保鮮3-6個月不變質，可解決廣大邊遠產奶區夏季產奶高峰