環(huán)境質(zhì)量日益下降，化學(xué)物品不斷涌現(xiàn)，越來(lái)越多的人患上了過(guò)敏。喝一口牛奶就拉肚子，吃一個(gè)雞蛋出身疹子……記者隨機(jī)調(diào)查的50個(gè)人中就有14個(gè)人是過(guò)敏體質(zhì)。當(dāng)我們好奇地看到一些大型超市里的進(jìn)口食品包裝上，詳細(xì)地標(biāo)明著之前聞所未聞的“過(guò)敏提示”時(shí)，遺憾地發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的國(guó)產(chǎn)食品包裝上，找不到類似的警示。

進(jìn)口食品，處處可見(jiàn)過(guò)敏提示

食品標(biāo)簽最基本的組成就是：品名、配料、廠名、廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法。從樂(lè)購(gòu)超市的進(jìn)口商品上，記者發(fā)現(xiàn)了食品標(biāo)簽上一個(gè)很特別的組成部分——“過(guò)敏提示”。

面類：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO番茄醬浸意大利面注有“過(guò)敏提示：含小麥，麩質(zhì)，配方中不含花生，不能保證配料中不含花生。工廠中不含花生。”

煉奶：產(chǎn)地是德國(guó)的TESCO煉奶注有“Allergyadvice:Containsmilk”（過(guò)敏提示：含有牛奶）

咖啡：TESCO摩卡咖啡10袋裝標(biāo)有“過(guò)敏提示：含牛奶，配方不含花生，不能保證不含花生，工廠中不含花生。

餅干：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO精選餅干標(biāo)有“過(guò)敏提示：含有牛奶，小麥，麩質(zhì)，配方中不含花生，配料中不能保證不含花生。生產(chǎn)的工廠不含花生。”

醬類：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO超值什錦果醬，標(biāo)有“過(guò)敏提示：亞硫酸鹽。”產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO薄荷甜品醬標(biāo)有“過(guò)敏提示：含麥麩，配方中無(wú)花生，配料中不能保證無(wú)花生，工廠在準(zhǔn)備生產(chǎn)此產(chǎn)品前，設(shè)備生產(chǎn)過(guò)含有花生的產(chǎn)品”。

醋等調(diào)味品：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO紅葡萄酒醋和白葡萄酒醋標(biāo)有“Allergyadvice:Recipe:Nonuts，Ingredients:Cannotguaranteenutfree，F(xiàn)actory:Nonuts”（過(guò)敏提示：配方中不含堅(jiān)果，配料中不能保證不含堅(jiān)果。生產(chǎn)的工廠不含堅(jiān)果。）

濃縮果汁：TESCO各種口味的濃縮果汁都有過(guò)敏提示，例如產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO蘋果濃縮果汁和橘子濃縮果汁注有“過(guò)敏提示：含亞硫酸鹽”。

國(guó)外食品的過(guò)敏提示要重點(diǎn)突出

進(jìn)口食品不光標(biāo)出了過(guò)敏提示，甚至有的還用特殊的顏色和警告符號(hào)重點(diǎn)標(biāo)出。而且，即使從品名和配料中能看出過(guò)敏源的，還是會(huì)標(biāo)明過(guò)敏提示以示強(qiáng)調(diào)。甚至配料里看不出的過(guò)敏源，如果在生產(chǎn)的過(guò)程中存在或可能存在，也會(huì)一一列出。

美國(guó)《2004年食品過(guò)敏原標(biāo)識(shí)和消費(fèi)者保護(hù)法規(guī)》要求：食品生產(chǎn)商或包裝商必須在含主要食品過(guò)敏原的食品包裝標(biāo)簽中，按以下兩種方式之一標(biāo)識(shí)過(guò)敏原：1.當(dāng)含主要過(guò)敏原的食物來(lái)源名稱沒(méi)有出現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)成分列表中時(shí)，必須在食品過(guò)敏原名稱后加括號(hào)標(biāo)注食品來(lái)源。例如，營(yíng)養(yǎng)成分：強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)面粉（小麥面粉、麥芽、煙堿酸、還原鐵、硝酸硫胺素、核黃素和葉酸）、糖、部分氫化大豆油或棉籽油、高果糖玉米糖漿、酵母（牛奶）、蛋類、香精、天然或人造調(diào)味品、發(fā)酵劑（酸式焦磷酸鈉和無(wú)水磷酸二氫鈣）、蛋黃素（大豆）和單酸甘油酯及甘油二酯（乳化劑）。2.在營(yíng)養(yǎng)成分列表后緊跟食品過(guò)敏原的食物來(lái)源名稱，字體必須不小于營(yíng)養(yǎng)成分所用字體。例如：含有小麥、牛奶和蛋類。

澳大利亞對(duì)沒(méi)有進(jìn)行正確的過(guò)敏原標(biāo)識(shí)的情況“絕不姑息”，對(duì)那些允許不合格標(biāo)簽食品進(jìn)入市場(chǎng)的部門將會(huì)給予非常嚴(yán)厲的懲罰。

英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）頒布的食品標(biāo)簽指南，也專門有針對(duì)過(guò)敏的人群的規(guī)定。