10月26日中午12時(shí)30分。盡管已是午飯時(shí)間，可是在第九屆中國(guó)國(guó)際食品加工及包裝機(jī)械展覽會(huì)的會(huì)場(chǎng)上，許多參展商竟然顧不上吃飯。從這里川流不息的人群中就可以知道，中國(guó)的食品加工及包裝行業(yè)有多么的“火爆”。

　　作為國(guó)內(nèi)最為權(quán)威的食品加工及包裝機(jī)械展會(huì)，兩年一屆的中國(guó)國(guó)際食品加工及包裝機(jī)械展覽會(huì)（CHINAFOODTECH）向來(lái)不缺人氣。今年的展會(huì)除了吸引各國(guó)企業(yè)之外，還匯集了意大利自動(dòng)包裝機(jī)械制造廠協(xié)會(huì)（UCIMA）、意大利通用機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)（ANIMA）、英國(guó)加工與包裝機(jī)械協(xié)會(huì)（PP?鄄MA）、德國(guó)食品加工和包裝機(jī)械協(xié)會(huì)（VDMA）、美國(guó)包裝機(jī)械制造商協(xié)會(huì)（PMMI）等各國(guó)行業(yè)協(xié)會(huì)集體亮相。毋庸諱言，這些外來(lái)的“和尚”千里迢迢來(lái)到中國(guó)，為的就是在中國(guó)蓬勃發(fā)展的食品工業(yè)大市場(chǎng)中分得一杯羹。

　　隨著中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，食品加工及包裝機(jī)械業(yè)也步入了發(fā)展的快速路。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年中國(guó)食品加工及包裝機(jī)械工業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入達(dá)到558.164億元人民幣，較2003年的460億元增長(zhǎng)了21.34%，是近10年來(lái)增長(zhǎng)最高的一年。

　　從進(jìn)出口的情況來(lái)看，2004年食品加工和包裝機(jī)械（不包括家用器具）進(jìn)出口總額為25.79億美元，較2003年的28.22億美元下降了9.42%，其中進(jìn)口22.21億美元，較2003年的24.60億美元下降10.74%，出口3.57億美元，較2003年的3.61億美元下降1.12%。從這些數(shù)字可以看到，我國(guó)食品加工及包裝機(jī)械進(jìn)口數(shù)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于出口，而且出口的目的國(guó)基本都是一些第三世界國(guó)家。

　　記者發(fā)現(xiàn)，在一些大型食品企業(yè)的宣傳中，經(jīng)常可以看到“從德國(guó)進(jìn)口了世界上最先進(jìn)的灌裝生產(chǎn)線”、“本產(chǎn)品使用歐洲進(jìn)口包裝”之類(lèi)的字眼。如此看來(lái)，用國(guó)外的加工和包裝機(jī)械來(lái)“加工”國(guó)產(chǎn)食品似乎成了一種高品質(zhì)、高質(zhì)量的表現(xiàn)。事實(shí)真是如此嗎？

　　中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何南至告訴記者，與進(jìn)口產(chǎn)品相比，我國(guó)食品包裝機(jī)械在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、性能、質(zhì)量、可靠性、價(jià)格、服務(wù)等方面的確處于劣勢(shì)。目前，我國(guó)的進(jìn)口設(shè)備大多是國(guó)內(nèi)不能制造或達(dá)不到使用技術(shù)要求的、技術(shù)含量高的、或大型的設(shè)備，如無(wú)菌包裝機(jī)、大型高速飲料灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、組合電子秤等。而有的設(shè)備國(guó)內(nèi)雖然也能制造，但可靠性不高，生產(chǎn)出的食品質(zhì)量、保質(zhì)期等依然達(dá)不到進(jìn)口設(shè)備的水平。

　　比如，目前國(guó)內(nèi)很多乳品企業(yè)都使用利樂(lè)公司的包裝生產(chǎn)線。盡管利樂(lè)公司“慷慨”地免去了引進(jìn)生產(chǎn)線的費(fèi)用，但是利樂(lè)包裝袋的價(jià)格幾乎占到了產(chǎn)品成本的一半。為什么這些企業(yè)寧愿承受高額的包裝費(fèi)用卻不愿意換用國(guó)產(chǎn)的包裝呢？其實(shí)就是因?yàn)楹ε掳�裝的質(zhì)量會(huì)影響其產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　何南至認(rèn)為，之所以我國(guó)食品加工及包裝機(jī)械技術(shù)水平上不去，很大的原因是由于國(guó)內(nèi)企業(yè)長(zhǎng)期在低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)中打拼，沒(méi)有自主創(chuàng)新的意識(shí)，重復(fù)建設(shè)和盲目模仿成風(fēng)。目前，全國(guó)有6000多家生產(chǎn)企業(yè)，其中有1/3都還屬于很不穩(wěn)定的小企業(yè)。如果沒(méi)有技術(shù)和品牌，那么產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就很難實(shí)現(xiàn)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院副院長(zhǎng)李樹(shù)君指出，目前，我國(guó)的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)中幾乎沒(méi)有一家有自己的研發(fā)中心，而專(zhuān)業(yè)的研究機(jī)構(gòu)又因?yàn)榻?jīng)費(fèi)和科研條件的限制，無(wú)法突破關(guān)鍵技術(shù)的瓶頸。李樹(shù)君預(yù)測(cè)，我國(guó)目前接近世界先進(jìn)水平的食品加工及包裝機(jī)械僅為總量的5%左右，而整個(gè)行業(yè)的水平比國(guó)際水平大概落后20年左右。