食品安全在很大程度上與包裝有關。包裝制品原輔材料的選擇、包裝制品的結(jié)構設計、包裝制品的加工制作以及包裝標識都直接影響著被包裝食品的食用安全性。

用于食品包裝的原輔材料均需符合食品包裝的等級要求，在美國就是要通過FDA的認證，在中國雖然也有一些類似的標準，但還不夠系統(tǒng)和完善。雖然目前中國很多種塑料樹脂都有食品專用牌號，但其他材料，特別是輔助材料就不夠規(guī)范了。很多新的情況也沒有相應的法規(guī)和標準與之相適應，比如回收塑料材料在食品包裝上的使用。

塑料材料的回收復用是大勢所趨。什么樣的回收塑料可以再次用于食品包裝，如何用于食品包裝，都是亟待解決的問題。例如國外已經(jīng)開始大量使用回收的PET樹脂作為PET瓶的芯層料使用，一些經(jīng)過清洗切片的樹脂也已達到食品包裝的衛(wèi)生性要求，可以直接生產(chǎn)食品包裝材料，但是目前中國還沒有相應的標準和法規(guī)。比較而言，回收PET作為夾層材料使用，衛(wèi)生安全性有保障，但需要較大的設備投資，中國企業(yè)很少使用；反而是大量不法企業(yè)直接把回收材料當成新材料或摻混在新料中生產(chǎn)食品包裝制品，造成食品衛(wèi)生隱患。

除塑料外，其他食品包裝材料的安全隱患也十分嚴重，印刷油墨的安全性更是令人憂慮。很多食品包裝印刷使用傳統(tǒng)的溶劑型油墨，這些油墨不僅含有有害的溶劑，有些還含有多種重金屬，很容易在使用中造成食物的污染，特別是當印刷在超薄的塑料薄膜上，或當印刷紙包裝在低溫潮濕環(huán)境中使用的時候，很難保證油墨不會滲透到內(nèi)裝食品上。

另一個令人憂慮之處是食品包裝的加工環(huán)境。目前中國大部分食品企業(yè)外購包裝制品，而生產(chǎn)包裝制品的企業(yè)常常是通用型生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的包裝制品既可用于食品，也可用于化工等其他行業(yè)，因此，生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件很差。例如很多生產(chǎn)塑料軟管的企業(yè)，產(chǎn)品不僅用于調(diào)味品的包裝，也用于化妝品甚至顏料的包裝；而一些印刷企業(yè)生產(chǎn)的糕點包裝盒與工業(yè)用包裝一起生產(chǎn)，生產(chǎn)出的產(chǎn)品墨跡未干便直接疊放在一起，造成紙盒內(nèi)部粘污。

除了包裝制品生產(chǎn)的技術和管理因素外，合理使用包裝也是保證食品包裝安全的一個重要因素。相對于包裝食品而言，目前中國散裝食品的一次性包裝問題最為嚴重。很多商家為了降低成本，使用不合格的包裝物。在農(nóng)貿(mào)市場，可以發(fā)現(xiàn)很多商家使用黑色的塑料袋包裝生鮮食品，不僅一般的市民使用，很多餐館的采購人員也廣泛使用，對食品的安全造成很大危害。因為這些黑色塑料袋全部是由回收的聚烯烴材料加入碳黑制造而成，含有很多有害物質(zhì)，通常只用作垃圾袋使用。

一般消費者很難鑒別食品包裝是否有害，因此，國家應建立嚴格的食品包裝材料的登記制度，同時，更應嚴格執(zhí)法以保證中國的食品包裝安全。