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2005-11-01 15:20 來源：??????? 責編：ge yan
涵蓋“禁鮮令”的《預包裝食品標簽通則》在爭議中已實施了近一個月。記者走訪我市的一些超市發現，新包裝品牌奶已經開始銷售。雖然少數品牌奶的外包裝上仍然醒目地標注“純鮮牛奶”的字樣，但有一部分奶的外包裝上標注的是“純牛奶”，很多標注字樣中“純”字的字號和字體都與“牛奶”字樣不一致，“純”字一般都比“牛奶”的字號大�？梢钥闯觯�“禁鮮令”下，廠家已改在包裝上突出“純”字作為賣點。
一種青島產的某品牌“鮮牛奶”，已從10月中旬開始更換牛奶包裝，從前的“鮮牛奶”變成了現在的“牛奶”。產自濰坊的一種巴氏奶包裝也換成了“無毒純牛奶”。
據了解，目前消費者喝的液態牛奶主要有兩種：一種是巴氏奶，將原料奶經過80℃以下長時間加熱處理，這種奶保質期不長，且需要冷藏；另一種是常溫奶，經過137℃的瞬間加熱消毒，能常溫保存，儲存期較長。
我國從今年10月1日起正式實施的《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》兩項新的國家強制標準明確規定，當“鮮”字表示“新鮮度” 意思時，是指該食品處于生的狀態，未經冷凍或任何形式的熱處理或其他任何形式的防腐處理，也就是說，只有從奶牛身上擠出后未經任何加工的牛奶才有資格叫 “鮮奶”。而目前市場上銷售的奶品都是經過消毒等加工處理的，因此都不能稱為“鮮奶”。
不過據了解，帶“鮮”字的牛奶不會一下子從市場消失。由于更換標簽成本過大，國家允許標簽庫存量比較大的企業適當延長使用“鮮”字，最遲可至2006年5月30日。
一種青島產的某品牌“鮮牛奶”，已從10月中旬開始更換牛奶包裝，從前的“鮮牛奶”變成了現在的“牛奶”。產自濰坊的一種巴氏奶包裝也換成了“無毒純牛奶”。
據了解，目前消費者喝的液態牛奶主要有兩種：一種是巴氏奶，將原料奶經過80℃以下長時間加熱處理，這種奶保質期不長，且需要冷藏；另一種是常溫奶，經過137℃的瞬間加熱消毒，能常溫保存，儲存期較長。
我國從今年10月1日起正式實施的《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》兩項新的國家強制標準明確規定，當“鮮”字表示“新鮮度” 意思時，是指該食品處于生的狀態，未經冷凍或任何形式的熱處理或其他任何形式的防腐處理，也就是說，只有從奶牛身上擠出后未經任何加工的牛奶才有資格叫 “鮮奶”。而目前市場上銷售的奶品都是經過消毒等加工處理的，因此都不能稱為“鮮奶”。
不過據了解，帶“鮮”字的牛奶不會一下子從市場消失。由于更換標簽成本過大，國家允許標簽庫存量比較大的企業適當延長使用“鮮”字，最遲可至2006年5月30日。
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