以國(guó)外飲料罐及食品罐頭兩項(xiàng)為例，年人均消費(fèi)量：我國(guó)年人均消費(fèi)各種飲料罐約8罐。食品罐頭我國(guó)年人均不足1公斤，而日本人均23公斤、歐洲人均50公斤、美國(guó)90公斤。先進(jìn)國(guó)家已有用0.07～0.14mm的極薄金屬板(鐵、鉆)復(fù)膜后制成可進(jìn)入微波爐加熱的食品容器。

從人均消費(fèi)量分析，我國(guó)金屬包裝還存在較大市場(chǎng)空間，開發(fā)市場(chǎng)的關(guān)鍵是降低金屬罐的成本。國(guó)外罐業(yè)為降低成本，已普遍采用減薄鋁板厚度和改進(jìn)罐形兩種途徑。美國(guó)罐廠鋁板材料厚度每減薄0.01mm，每千罐可節(jié)省約0.22美元；易開蓋口頸從404規(guī)格縮小至401規(guī)格可節(jié)省材料12.5%；罐從206口頸縮為204，全套可節(jié)約材料用量6.7%，再降至202又可節(jié)約13.6%。這些做法國(guó)內(nèi)罐業(yè)完全可以借鑒。

對(duì)于罐頭生產(chǎn)企業(yè)來說，一旦金屬包裝的成本降下來了，并解決開啟難的問題，將會(huì)帶來金屬包裝一次飛躍。正是由于上述原因，一些外商紛紛來華，對(duì)金屬包裝領(lǐng)域進(jìn)行投資，國(guó)內(nèi)金屬包裝企業(yè)可不要落后。

軟包裝該出手時(shí)就出手

從超市里面看，軟包裝罐頭已經(jīng)贏得一些消費(fèi)者的歡迎，這種包裝形式解決了玻璃瓶、馬口鐵罐的“通病”——“罐頭好吃口難開”的現(xiàn)狀，并且方便消費(fèi)者攜帶，高透明度。

早在上世紀(jì)90年代，我國(guó)食用菌企業(yè)經(jīng)過對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，便捷的軟包裝產(chǎn)品較受消費(fèi)者青睞，于是，我國(guó)蘑菇、蘆筍的主產(chǎn)區(qū)福建、山東、云南地區(qū)的食用菌企業(yè)，突破傳統(tǒng)的玻璃瓶、金屬罐的包裝形式，開發(fā)了蘑菇、蘆筍等軟包裝系列產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)食用菌罐頭龍頭企業(yè)經(jīng)過短短幾年的發(fā)展，其軟包裝實(shí)用菌產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)在歐洲、日本等食用菌罐頭市場(chǎng)近30%的份額。這對(duì)于解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工問題，對(duì)于我國(guó)罐頭行業(yè)提高附加值，打造自己的優(yōu)勢(shì)品牌是大有裨益的。

但問題也隨之而來了。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來說，就是如何降低包裝成本。有的公司年用軟包裝袋在十萬個(gè)以上，生產(chǎn)量大時(shí)，每天用量可達(dá)3,000個(gè)，而這種軟包裝袋全部自日本進(jìn)vi，約合人民幣8元/個(gè)。若是不斷開拓市場(chǎng)，軟包裝罐頭的生產(chǎn)量則必然呈上升趨勢(shì)，對(duì)軟包裝袋的需求量將會(huì)加大，而實(shí)現(xiàn)包裝產(chǎn)品的本土化采購將是必然。

如對(duì)于生產(chǎn)罐裝食用菌企業(yè)來說，他們要求軟包裝首先可耐高溫噴淋，因?yàn)楣筋愂称沸枰�進(jìn)行高溫滅菌處理，所以所用軟包裝需要能承受120℃高溫噴淋。還要阻隔性強(qiáng)，目前日本包裝產(chǎn)品可使罐頭的保質(zhì)期達(dá)到一年以上，而國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品僅可使產(chǎn)品的保質(zhì)期保持在8～9個(gè)月。透明度要高，使消費(fèi)者可以直接看到產(chǎn)品，從而激發(fā)購買欲望。解決塑料袋的柔韌性不強(qiáng)，易造成爆袋的問題。

是我們軟包裝塑料包裝生產(chǎn)企業(yè)技不如人嗎？據(jù)有的媒體報(bào)道，耐高溫軟包裝技術(shù)在國(guó)內(nèi)并不存在技術(shù)壁壘。有的企業(yè)采用多層共擠技術(shù)，將pe與阻隔性材料共擠，便可以生產(chǎn)出功能相同的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品可以根據(jù)用戶要求來決定阻隔層的厚度，可使產(chǎn)品保質(zhì)期達(dá)到9～12個(gè)月。對(duì)于cpp與pe復(fù)合的塑料袋而言，可以通過添加彈性體來達(dá)到增加產(chǎn)品柔韌性的目的，國(guó)內(nèi)技術(shù)同樣可以滿足。有的產(chǎn)品可耐高溫達(dá)到135℃左右，完全能夠滿足高溫噴淋的要求。

這說明了什么？這說明我國(guó)食品罐頭生產(chǎn)廠商與食品包裝生產(chǎn)企業(yè)缺乏有效的溝通，用戶的呼聲供應(yīng)商不能及時(shí)聽到；供應(yīng)商的新技術(shù)用戶不能及時(shí)了解，這在一定程度上影響了包裝企業(yè)以及用戶企業(yè)雙方的利益。

總之，罐頭行業(yè)應(yīng)“軟硬”兼施，既不能放棄傳統(tǒng)“硬包裝”，也不能忽視“軟包裝”。