中秋佳節(jié)，合家團(tuán)聚，品嘗月餅，共享天倫。圓圓的月餅，寄托著老百姓對(duì)國(guó)泰民安的期盼，對(duì)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的祈禱，對(duì)歡樂(lè)幸福的追求。今年9月25日是中秋節(jié)，然而走進(jìn)讓人眼花繚亂的綿陽(yáng)月餅市場(chǎng)，感受卻是：如今的月餅咋就吃不出以前那種味道？”

月餅身價(jià)高漲變了味

中秋漸行漸近，記者在綿陽(yáng)部分超市、商場(chǎng)專(zhuān)柜看到，琳瑯滿(mǎn)目的月餅讓人眼花繚亂，一盒盒包裝精美，價(jià)格不菲，部分月餅還搭上了高檔煙酒、金銀首飾、茶葉茶具等，本是“主角”的月餅倒成了陪襯。記者發(fā)現(xiàn)，這些動(dòng)輒千元的豪華月餅，看的人多，買(mǎi)的人少，普通市民幾乎不買(mǎi)賬。即便有些買(mǎi)主，看樣子也多半是買(mǎi)來(lái)作為禮物饋贈(zèng)的。不少市民感嘆，如今的月餅雖然價(jià)格貴了，味道卻淡了，幾乎失去了傳統(tǒng)節(jié)日食品的特定身份，成為了一種禮物。

去年，國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)開(kāi)始實(shí)施強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19855-2005《月餅》，對(duì)月餅這樣定義，“月餅：使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖調(diào)制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成在中秋節(jié)食用為主的傳統(tǒng)節(jié)日食品”。《月餅》中還規(guī)定：包裝的成本不能超過(guò)月餅價(jià)格的25%。

一位工商界的老同志在同記者談到中秋月餅這一話(huà)題時(shí)說(shuō)：“這些年，月餅文化被人們推崇的同時(shí)，被商家?guī)�入了歧途，不該賦予月餅種種特殊的附加值，成了與吃無(wú)關(guān)的特別載體，是有其更深層次的社會(huì)原因的。與高價(jià)煙酒一樣，買(mǎi)的不吃，吃的不買(mǎi)；送的吃不起，收的不愿吃，人們的心態(tài)從喜歡月餅到了如今的淡漠、厭倦月餅。同時(shí)，從建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的角度看，‘月餅經(jīng)濟(jì)’的提法也是不妥的，事實(shí)上，每年因月餅而造成的浪費(fèi)非常驚人，‘陳餡事件’就是直接惡果之一。”

月餅走到歷史“拐點(diǎn)”

9月25日中秋節(jié)，普通市民的心情是輕松的，可綿陽(yáng)的各大酒店、食品加工企業(yè)卻開(kāi)始緊張起來(lái)：今年，能否從月餅市場(chǎng)上分到一杯羹？銷(xiāo)售的疲軟讓一些月餅生產(chǎn)、銷(xiāo)售廠家和商家不寒而栗。據(jù)了解，為了銷(xiāo)售月餅，有些企業(yè)給每個(gè)員工規(guī)定了銷(xiāo)售任務(wù)，少則幾盒，多則幾十盒。不少員工表示，對(duì)外推銷(xiāo)得到的答復(fù)都是“不要”，任務(wù)基本上都是自己掏錢(qián)消化了的，買(mǎi)來(lái)送親戚朋友。有人預(yù)測(cè)今年的月餅市場(chǎng)到了一個(gè)歷史“拐點(diǎn)”，好則略有盈利，差者本都難收。記者在走訪一些企業(yè)和單位時(shí)得知：今年，好些單位都不打算給職工定購(gòu)“失寵”的月餅，改為發(fā)放水果和現(xiàn)金作為節(jié)日禮物。

據(jù)調(diào)查，在巨大的月餅市場(chǎng)中，大品牌在高檔月餅市場(chǎng)占據(jù)了80%以上的份額，中檔月餅也占據(jù)了60%以上的份額，而一些知名度較低的月餅生產(chǎn)廠家所占市場(chǎng)份額越來(lái)越小。專(zhuān)家預(yù)測(cè)，今年這一兩極分化還將更加明顯。（記者姚茂強(qiáng)）
采訪手記

盼望月餅返璞歸真

記者出生在“貢餅”（梓潼酥餅曾經(jīng)作為貢餅進(jìn)貢朝廷）之鄉(xiāng)梓潼，還清晰地記得小時(shí)候，快到中秋節(jié)佳節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)自制月餅，除了自家吃外，還會(huì)送給親朋好友。雖然鄉(xiāng)場(chǎng)供銷(xiāo)社的食品柜臺(tái)也有賣(mài)的，價(jià)格也便宜，但大家都喜歡吃自家手工做的，因?yàn)橹谱鞯倪^(guò)程很有味道。如今，記者老家仍然有這種老式的手工月餅，雖說(shuō)便宜，但卻格外好吃。

去年中秋，記者回老家時(shí)特意帶了一盒月餅回去，漂亮的大圓盒子，金光燦燦，里面是一個(gè)個(gè)小鐵盒子的小包裝。母親看到這么漂亮的月餅都不舍得吃，還特別請(qǐng)一些老人們品嘗，大家在嘗過(guò)之后都說(shuō)：“這么漂亮的東西，怎么就不好吃呢？”記者在返城的時(shí)候，母親往包里塞了兩封紙包的月餅，回家之后卻全讓兒子吃了。兒子問(wèn)：“婆婆做的月餅，怎么比買(mǎi)的月餅好吃呢？”其實(shí)月餅只是一種食物，只要好吃，為什么要包裝得如此華麗？華麗的外表雖然給月餅增添了身價(jià)，但它仍然是月餅，華麗的外表卻成為了一些人賺錢(qián)的工具。

有經(jīng)濟(jì)學(xué)家指出，其實(shí)除了月餅，還有許多有關(guān)百姓衣食住行的普通生活資料，需要我們把它們打回“原形”，或堅(jiān)持保護(hù)它們的“原形”，比如粽子。