根據(jù)中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)對(duì)重點(diǎn)聯(lián)系的455個(gè)食品和包裝機(jī)械企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，2005年上半年，全行業(yè)產(chǎn)品銷售利潤(rùn)率比去年同期降低了0.35%；企業(yè)虧損面由去年的19.5%增加到27.4%。

　　原料上漲競(jìng)爭(zhēng)激烈企業(yè)虧損面由去年的19.73%增加到現(xiàn)在的27.4%，原因有二：一方面與原料上漲有關(guān)；另一方面，同行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)十分激烈，使一些企業(yè)虧損加大。

　　雖然虧損面與虧損額在擴(kuò)大，但為什么全行業(yè)還以20%左右的速度增長(zhǎng)呢？這主要是由于在食品機(jī)械行業(yè)中，如淀粉加工機(jī)械、水果蔬菜及堅(jiān)果加工和綜合利用設(shè)備、豆類加工機(jī)械、屠宰及肉食品加工機(jī)械、啤酒及其他飲料機(jī)械、水產(chǎn)品加工機(jī)械、食用植物油加工機(jī)械、谷物磨制業(yè)等，仍以20%以上速度增長(zhǎng)。除此之外，如制瓶、制袋、打包、紙容器、塑料容器、玻璃容器、金屬容器、水泥、化肥、農(nóng)藥、人畜用藥等包裝機(jī)械年增長(zhǎng)率都在20%~30%之間，由此帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)仍以20%左右的速度發(fā)展。

　　2005年上半年食品和包裝機(jī)械行業(yè)進(jìn)口呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，而出口大幅度增長(zhǎng)，進(jìn)出口逆差比去年同期大大縮減，由逆差9億美元減到3億美元。出口設(shè)備大幅度增加是因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)一些較新的技術(shù)對(duì)東南亞、俄羅斯、中東及非洲市場(chǎng)吸引力較大，因此出口量也越來(lái)越大。近幾年，食品和包裝機(jī)械行業(yè)出口增幅達(dá)到20%以上，如廣州達(dá)意隆公司，2004年已開始整線成套出口，汕頭安平食品機(jī)械廠、粵東機(jī)械廠、汕頭東源輕工機(jī)械廠有限公司、張家港金榮包裝機(jī)械公司等企業(yè)設(shè)備出口比例都在60%以上，中國(guó)華聯(lián)（溫州）每年過(guò)億元銷售額，其中出口銷售額占到一半。

　　乳品機(jī)械行業(yè)出現(xiàn)下滑

　　從今年上半年經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況看，預(yù)計(jì)下半年食品和包裝機(jī)械行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值仍會(huì)以20%左右的速度增長(zhǎng)，但在今年初以35%增長(zhǎng)速度迅猛發(fā)展的乳品行業(yè)目前已經(jīng)開始出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。這與我國(guó)乳品行業(yè)在前幾年迅猛發(fā)展，各乳制品廠家競(jìng)爭(zhēng)更加激烈有關(guān)，勢(shì)必影響乳品加工和包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。

　　由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)嚴(yán)重同質(zhì)化，國(guó)內(nèi)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)都集中在奶源爭(zhēng)奪、市場(chǎng)搶占和技術(shù)升級(jí)幾個(gè)方面，除伊利、光明、蒙牛、三鹿、三元占據(jù)50%以上乳業(yè)市場(chǎng)外，大多數(shù)乳品企業(yè)都在尋找自己有限的生存和發(fā)展空間。受資金和技術(shù)條件的制約，大多數(shù)乳品企業(yè)需要選擇性價(jià)比優(yōu)良、運(yùn)營(yíng)成本合理的乳品加工和包裝機(jī)械。由于國(guó)外產(chǎn)品價(jià)格昂貴，他們就將更多希望寄托在價(jià)格相對(duì)便宜的國(guó)產(chǎn)乳品加工包裝機(jī)械上。

　　目前國(guó)產(chǎn)乳品包裝加工機(jī)械，雖然在共性技術(shù)和常規(guī)裝備方面已經(jīng)形成完善的產(chǎn)品體系，但在關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)上仍不盡人意，出現(xiàn)乳品機(jī)械大部分依賴進(jìn)口的局面。

　　發(fā)展乳品機(jī)械四個(gè)必須

　　針對(duì)這種情況，國(guó)內(nèi)制造商該如何使國(guó)產(chǎn)設(shè)備盡快占領(lǐng)市場(chǎng)？在“十一五”期間使乳品加工和包裝材料加工設(shè)備的市場(chǎng)總份額達(dá)到30%，增加年銷售額60億元。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)指標(biāo)，必須解決好以下四個(gè)問(wèn)題：首先，市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)正發(fā)生較大變化，液態(tài)奶和新鮮奶銷售總體上沒(méi)有增長(zhǎng)，液態(tài)奶作為傳統(tǒng)的乳制品其消費(fèi)量越來(lái)越低，而高附加值產(chǎn)品如酸乳、發(fā)酵乳制品、脫脂奶、半脫脂奶、低乳糖奶、強(qiáng)化纖維素奶及干酪等產(chǎn)品卻不斷增長(zhǎng)，應(yīng)大力發(fā)展與之相關(guān)的乳品加工和包裝機(jī)械，家庭用大包裝奶（2L）將會(huì)在城市中有較大的增長(zhǎng)；其次，盡快解決初級(jí)產(chǎn)品低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾；第三，解決行業(yè)特殊要求與復(fù)合型技術(shù)人才缺失矛盾；最后，解決行業(yè)發(fā)展格局與宏觀導(dǎo)向缺乏的矛盾。