中國乳品行業(yè)在前幾年以35%的增長速度迅猛發(fā)展，然而從2004年起乳品行業(yè)增長速度顯著降低，這個趨勢在2005年的上半年也有明顯的表現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種下滑趨勢勢必影響乳品包裝設(shè)備和材料行業(yè)的發(fā)展。 
多數(shù)乳企尋找有限空間 
      據(jù)《民營經(jīng)濟(jì)報(bào)》報(bào)道，“當(dāng)前國內(nèi)乳品行業(yè)競爭焦點(diǎn)都集中在奶源爭奪、市場搶占和技術(shù)升級幾個方面，除伊利、光明、蒙牛、三鹿、三元占據(jù)50%以上乳業(yè)市場外，大多數(shù)乳品企業(yè)都在尋找自己有限的生存和發(fā)展空間。”中國奶業(yè)協(xié)會理事王丁棉表示。 
      王丁棉還表示，從長遠(yuǎn)來看，巴氏鮮奶必將成為乳制品消費(fèi)的主流。在歐美發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的市場上，鮮奶就占有絕對的優(yōu)勢。可目前整個中國市場上，巴氏鮮奶與常溫奶的市場份額之比為3∶7。不過，他也承認(rèn)，我國冷鏈系統(tǒng)還很不完善，普及鮮奶的條件還沒有成熟。特別在廣大農(nóng)村市場，更面臨運(yùn)輸路途遠(yuǎn)、倉儲時間長的困難。因此，鮮奶與常溫奶還將繼續(xù)共處相當(dāng)一段時間，利樂與國際紙業(yè)的博弈也將持續(xù)下去。他預(yù)言，包裝巨頭的利益博弈將極大地推動中國奶業(yè)的發(fā)展，也許最終沒有輸家。 
      中國輕工機(jī)械協(xié)會理事長嚴(yán)龍認(rèn)為:“受資金和技術(shù)條件的制約，大多數(shù)乳品企業(yè)需要選擇性價比優(yōu)良、運(yùn)營成本合理的乳品加工和包裝機(jī)械。由于國外產(chǎn)品價格昂貴，他們就將更多希望寄托在價格相對便宜的國產(chǎn)乳品加工包裝機(jī)械上。這就為國內(nèi)機(jī)械企業(yè)提供了開拓市場的新機(jī)會。國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)的乳品包裝機(jī)械生產(chǎn)將更受歡迎，像杭州中亞機(jī)械已占有近1/3的市場份額。” 
      嚴(yán)龍表示，為了有效的參與市場國際化的競爭，乳品機(jī)械裝備企業(yè)今后技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)是：液體奶高速灌裝設(shè)備和超高溫瞬時滅菌機(jī)、液體奶聚酯瓶包裝設(shè)備、多效蒸發(fā)器、高水平分離機(jī)械、牛奶自動計(jì)量和自動檢測設(shè)備以及快速檢測儀器設(shè)備等。 
高品質(zhì)包裝日益受歡迎 
      據(jù)一項(xiàng)針對北京、上海和廣州消費(fèi)者的調(diào)查顯示，有85.8%的消費(fèi)者喜歡液態(tài)奶制品，主要原因是飲用方便，符合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的要求。 
    液態(tài)奶制品包括純鮮奶、超高溫殺菌奶和果味奶等等。目前中國液態(tài)奶品中，巴氏處理奶占60%，超高溫滅菌奶占21.1%，乳酪占19%。其中，超高溫滅菌奶明顯呈上升趨勢，主要是由于超高溫滅菌奶貨架期長，包裝多樣化，保存、攜帶方便。 
      液態(tài)奶包裝主要包括用于超高溫滅菌奶包裝的利樂包和康美盒，用于超高溫瞬時滅菌奶包裝的利樂枕，用于微菌奶包裝的屋脊包，以及無菌復(fù)合膜制成的百利寶等塑料袋。玻璃瓶主要用于巴氏殺菌奶、調(diào)味奶和酸奶包裝。PP及PS杯是酸奶的主要包裝容器。 
      從包材市場上看，近幾年，以利樂包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長迅速。而北方和中西部地區(qū)則以經(jīng)濟(jì)型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個液態(tài)奶市場的70%，但利樂公司生產(chǎn)的無菌枕和無菌塑料袋在北方市場正快速增長，說明高品質(zhì)包裝日益受到市場歡迎。 
       不過，包裝成本始終是國內(nèi)乳業(yè)企業(yè)的一塊心病。據(jù)調(diào)查，使用利樂包，一盒250毫升、價格在2.3元左右的液態(tài)奶，包裝就占了0.5元。 
     “利樂枕”的性價比較高，其成本價為0.30元。目前發(fā)達(dá)國家已普遍使用該項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行鮮奶包裝，鮮奶的常溫保質(zhì)期可達(dá)45天。該技術(shù)將優(yōu)質(zhì)鮮奶經(jīng)過高達(dá)135℃的超高溫瞬間滅菌，然后在密封無菌條件下，用6層紙鋁塑復(fù)合無菌包裝材料灌裝、封合而成，所有影響牛奶變質(zhì)的病菌、微生物都不會與其接觸，牛奶在不需加入防腐劑情況下能在常溫下保存一個多月。 
      近幾年，中國很多乳品企業(yè)依靠還原乳等降低成本，但是2005年末開始的復(fù)原乳標(biāo)識管理使其不得不另覓出路。未來參與競爭的企業(yè)如果要降低成本，包材市場的高利潤必然要松動。