1月17日，南京白下區(qū)一批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄正式發(fā)布，皮影戲、戲劇臉譜、南京瓷刻、南京銅雕、南京烙畫(huà)、南京根雕、金陵刻經(jīng)印刷技藝、傳統(tǒng)金銀飾品工藝、綠柳居素菜烹制技藝、劉長(zhǎng)興面點(diǎn)加工制作技藝、周易研究11個(gè)項(xiàng)目被列入目錄。

2007年第一批南京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄推薦項(xiàng)目的公告發(fā)布時(shí)，白下區(qū)的綠柳居素菜烹制技藝、劉長(zhǎng)興面點(diǎn)加工制作技藝等“民間手藝活”就被列入其中。此次的區(qū)級(jí)名錄里，自然也少不了它們的身影。綠柳居把一些著名素菜打包申遺，申報(bào)的項(xiàng)目類(lèi)別是素菜烹制的技藝，像素菜包、素?zé)�賣(mài)、素火腿、羅漢觀齋、素刀魚(yú)等品種全部囊括其中。此外，金陵刻經(jīng)印刷技藝已成為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，寶慶銀樓的“傳統(tǒng)金銀飾品工藝”也于去年列入了省級(jí)非遺名單。該區(qū)非遺保護(hù)中心將在年底推出非遺圖錄。

據(jù)了解，目前“非遺”的主要問(wèn)題是傳承人銳減。金陵刻經(jīng)處副主任肖永明表示，在“金陵刻經(jīng)印刷技藝”的雕版、印刷、裝訂三道工序中，雕版的技術(shù)含量很高。目前，他們那里只有兩名刻工，分別是45歲、34歲，當(dāng)務(wù)之急就是培養(yǎng)傳承人。但因?yàn)榈癜鎲握{(diào)、枯燥，加上經(jīng)費(fèi)有限，一直無(wú)法找到合適的人選。南京皮影戲傳承人姚其德也有類(lèi)似的擔(dān)心。他告訴記者，他們五六個(gè)人的戲班里，平均年齡都已經(jīng)達(dá)到50多歲了。寫(xiě)劇本、剪裁皮影只有他一人會(huì)。”雖然他一直想培養(yǎng)年輕的接班人，但年輕人對(duì)這個(gè)并不感興趣。

目前，金陵刻經(jīng)處已收到南京市專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)助，其中保護(hù)經(jīng)費(fèi)10萬(wàn)元，傳承人補(bǔ)助1萬(wàn)元。白下區(qū)負(fù)責(zé)人表示，他們將通過(guò)科學(xué)認(rèn)定，有效保護(hù)傳承人，讓非遺這條文化鏈得以延續(xù)。他們已向有關(guān)部門(mén)建議，采取由省戲校招生培養(yǎng)的方法，解決授徒傳藝的問(wèn)題。